Conception raisonnée des aliments : : Une approche multidisciplinaire de la formulation / / Camille Michon, Jean-Paul Canselier.
Ce 16e volume des Cahiers de Formulation rassemble douze des interventions effectuées lors des 14es Journées de Formulation, organisées à Paris par la Société Chimique de France. Dans le présent volume, les avancées et spécificités de la conception raisonnée des produits dans le domaine alimentaire...
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Superior document: | Title is part of eBook package: De Gruyter EDP Sciences Backlist eBook Package 2000-2013 |
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MitwirkendeR: |
Axelos, Monique,
Bakalis, Serafim, Chanlot, Gaëlle, Cuvelier, Gérard, De Broucker, Thibault, Ducept, Fabrice, Dulauroy, Magali, Dupont, Didier, Fryer, Peter, Greenwood, Richard, Le Breton, Laurent, Loubens, Clément de, Michon, Camille, Pascal, Gérard, Rutledge, Douglas N., Sieffermann, Jean-Marc, Soler, Louis George, Souchon, Isabelle, Soulier, Jean-Marie, This, Hervé, Trystram, Gilles, Vauvre, Jean-Michaël, |
HerausgeberIn: | |
Place / Publishing House: | Les Ulis : : EDP Sciences, , [2013] ©2013 |
Year of Publication: | 2013 |
Language: | French |
Series: | Cahiers de formulation
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Online Access: | |
Physical Description: | 1 online resource (174 p.) |
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