La chimie et l'alimentation : : Pour le bien-être de l'homme / / Sylvie Chevolleau, Marie-Josèphe Amiot-Carlin, Monique Axelos, Valérie Baduel, Michel Barel, Catherine Bonazzi, Cécile Canlet, Jean-Pierre Cravedi, Laurent Debrauwer, Marc Desprairies, Patrick Etiévant, Pierre Feillet, Vincent Gros, Marc Anton, Sylvain Guyot, Gilles Trystram, Hervé This, Pierre Stengel, Gérard Pascal, Xavier Leverve, Sabrina Krief, Claude-Marcel Hladik; Agnès Rose Jacquesy, Danièle Olivier, Paul Rigny, Minh-Thu Dinh-Audouin.
La bonne alimentation et la chimie seraient incompatibles. Le livre montre que c'est pourtant grâce à la chimie que l'industrie agro-alimentaire peut garantir la sécurité sanitaire de ses produits et qu'elle peut de mieux en mieux satisfaire les demandes des consommateurs. Les experts...
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| Superior document: | Title is part of eBook package: De Gruyter EDP Sciences Backlist eBook Package 2000-2013 |
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| VerfasserIn: | |
| HerausgeberIn: | |
| Place / Publishing House: | Les Ulis : : EDP Sciences, , [2010] ©2010 |
| Year of Publication: | 2010 |
| Language: | French |
| Series: | Chimie et .
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| Online Access: | |
| Physical Description: | 1 online resource (243 p.) |
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