Kostenrechnung für die Gastronomie : : mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung / / Peter Posluschny.
Der Titel ist ein Beitrag zur Gestaltung des Kostenmanagements in der Gastronomie: Der Leser eignet sich solide Kenntnisse der Kostenrechnung sowie die Anwendung der Instrumente der Kostenrechnung und -kontrolle in gastronomischen Betrieben an und setzt diese zugleich in der betrieblichen Praxis um....
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| Superior document: | Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Business and Economics 2000 - 2014 |
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| VerfasserIn: | |
| Place / Publishing House: | Berlin ;, Boston : : Oldenbourg Wissenschaftsverlag, , [2013] ©2013 |
| Year of Publication: | 2013 |
| Edition: | 4.,erw. und überarb. Aufl. |
| Language: | German |
| Series: | Managementwissen für Studium und Praxis ,
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| Online Access: | |
| Physical Description: | 1 online resource (273 p.) |
| Tags: |
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