Mobilités alimentaires : : restaurations et consommations dans l'espace des chemins de fer en France : XIXe-XXIe siècle / / Jean-Pierre Williot.
Au même titre que les auberges routières de célèbres nationales, les somptueuses salles à manger des paquebots transatlantiques, les services à bord du transport aérien, la restauration ferroviaire a pris place dans les alimentations mobiles. Des années 1830 aux années 2020, ses formes ont...
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| VerfasserIn: | |
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| Place / Publishing House: | Paris : : Éditions de la Sorbonne,, 2021. |
| Year of Publication: | 2021 |
| Language: | French |
| Series: | Mobilités & Sociétés
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| Physical Description: | 1 online resource (288 pages) :; illustrations. |
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