Subsistenzpolitik im Übergang : : Die kommunale Ordnung des Brot- und Fleischmarktes in Frankreich 1846-1914 / / Marcel Streng.

• Superior document: Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft ; Band 221
• VerfasserIn: Streng, Marcel,
• Place / Publishing House: Göttingen, Germany : : Vandenhoeck & Ruprecht,, 2017.; ©2017
• Year of Publication: 2017
• Language: German
• Series: Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft ; Band 221.
• Physical Description: 1 online resource (386 pages) :; illustrations.

Table of Contents

• Einleitung
• Staatsaufgabe Subsistenz . Semantische Konturen des Politikfelds in der Mitte des 19. Jahrhunderts
• Was heisst "subsistance[s]"? das Konzept im Wörterbuchwissen
• Staatswissenschaftliche Systematik
• Mangel und Mangelprävention
• Subsistenzsicherheit als politisches Projekt im Zweiten Kaiserreich : zwischen Staat, Verbrauchern und Zivilgesellschaft, 1847-1871
• "Überfluss-Speicher" und Kornreserven : eine "Versicherung gegen den Mangel"
• Arbeiterrestaurants und Suppenküchen
• Der 'gefährliche' Subsistenzmarkt : Politisierungsprozesse und Entpolitisierungsversuche der Behörden in der Kornteuerung Mitte der 1850er Jahre
• Politisierungsprozesse : das Teuerungsproblem zwischen Justiz und Bevölkerung
• Entpolitisierungsversuche der Justizbeamten
• Verbotene Koalitionen : Ansammlungen, Demonstrationen und Vereinigungen
• Spekulation als illegitime Koalition
• Betrug bei der Warenqualität und im Verkauf
• Verwaltung im Ausnahmezustand : Teuerungspolitische Praktiken der Innenbehörde im Finistère, 1853-1856
• Die politische Rationalität des Verwaltens in der Subsistenzkrise, 1853-1856
• Präventive Praktiken der Menschenführung
• Die imperiale Ordnung des Bäckereigewerbes zwischen Verstaatlichung und Liberalisierung, 1853-1868
• Staatsräson, Gewerbeordnung und Brottaxe : die Bäckerei im Dienst der öffentlichen Ordnung, 1846-1858
• Die Brottaxierung und ihre Expansion im ländlichen Raum : das Beispiel Finistère
• Ausgleichskassen als Sicherheitsmechanismen
• Zwischen Moral und Staatsräson : die politische Rationalität von Gewerbeordnung und Taxierung
• Bäckereipolitik und Kornzollkontroverse, 1858-1862
• Die Instrumentalisierung der Bäckerei zur Stützung der Kornpreise, 1858-1859
• Protektionismus, agrarischer Protest und imperiale Politik : die Kontroverse über den Stufenzoll, 1858-1861
• Die Reform des Bäckereigewerbes : vom quasi-öffentlichen Dienst zur Wettbewerbsordnung, 1857-1868
• Die Genese des Reformdekrets im Conseil d'État, 1857-1863
• Die "Ordnung des freien Wettbewerbs" : neue Verhaltensregeln für Bäcker, Beamte und Konsumenten, 1863-1868
• Staatsaufgaben für die 'Normallage' : semantische Konturen des Politikfelds "Subsistenz", 1860-1910
• Produktfälschung und Produktveränderung
• Ambivalenz des naturwissenschaftlichen Wissens
• Produktfälschung und Strafrecht
• Die sozialökonomische Wende : Volksernährung und Volksgesundheit
• Wettbewerb zugunsten des Verbrauchers? Kommunale Versorgungspolitik auf den Fleisch- und Brotmärkten der Dritten Republik, 1869-1905
• Lebensmittelinspektion, öffentlicher Schlachthof und Chemielabor : Transformationen der Markt- und Gewerbeaufsicht in Brest, 1869-1887
• Lebensmittelinspektion
• Schlachthofbau
• Stadtlabor
• 'Moralische Ökonomie der Expertisen'? die Praxis der Fleischinspektion in Rennes und die Verschiebung der Versorgungskonflikte
• Die Reform der Fleischmarktordnung in Rennes, 1851-1855
• Fleischqualität zwischen lokaler Inspektionspraxis und veterinärmedizinischen Wissensordnungen, 1890-1912
• Fleischereiaufsicht im Dienst von Volksgesundheit und Volksernährung
• Vie chère : Lebensmittelteuerung, Protestgewalt und wohlfahrtsstaatliches Regieren am Vorabend des Ersten Weltkriegs, 1905-1913
• Die vie chère-Protestbewegung 1911 : Medienberichterstattung und Protestgewalt
• Die diskursive Konstruktion der Teuerung : Ursachen und Gegenmassnahmen in der öffentlichen Debatte, 1909-1913
• Staat und öffentliches Handeln in der Teuerung : die Vie Chère-Krise und ihr langer Schatten, 1910-1914
• Schluss
• Abkürzungen
• Quellen- und Literaturverzeichnis
• Register.