Pilzverwertung und Pilzkonservierung / / Werner Bötticher.

• Superior document: Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Medicine and Life Sciences - <1990
• VerfasserIn: Bötticher, Werner,
• Place / Publishing House: Berlin ;, Boston : : Oldenbourg Wissenschaftsverlag, , [2019]; ©1950
• Year of Publication: 2019
• Edition: Reprint 2019
• Language: German
• Series: Technika : Bücher der Praxis ; 4
• Physical Description: 1 online resource (141 p.)
• Other title: Frontmatter --; Inhaltsverzeichnis --; Vorwort --; Pilzvorkommen und Einteilung der Pilze --; Pilzerfassung --; Das Sammeln der Pilze --; Pilzschulung --; Pilzberatungsstellen --; Waldbestand und Waldschädigung --; Nährwert der Pilze --; Chemismus der Pilze --; Dosenkonservierung --; Pilztrocknung --; Pilzpulver aus Trockenpilzen --; Pilzpulver aus Preßrückständen --; Pilztabletten --; Pilzextrakt --; Vorteile der Pilzverarbeitung auf Pilzextrakt und Pilzpulver --; Pastenförmige Pilzerzeugnisse --; Salzpilze --; Silieren der Pilze --; Essigpilze --; Tiefgefrieren der Pilze --; Verwertung der Pfeffermilchlinge --; Versuchsanlage Waldow --; Fehlerquellen bei der Fabrikation --; Heilwirkung der Pilze --; Die Pilze als Würzmittel --; Pilzzüchtung --; Pilze als Futtermittel --; Auslandsvorkommen der Pilze --; Untersuchung und Beurteilung von Pilzen und Pilzerzeugnissen --; Pilzrezepte --; Quellenverzeichnis --; Sachregister --; Backmatter
• Format: Mode of access: Internet via World Wide Web.
• ISBN: 9783486777772; 9783110637861
• DOI: 10.1515/9783486777772
• Access: restricted access
• Hierarchical level: Monograph
• Statement of Responsibility: Werner Bötticher.