Tabellen zur Berechnung der Ausbeute aus dem Malze und zur saccharometrischen Bieranalyse / / Georg Holzner.

• Superior document: Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Physical Sciences <1990
• VerfasserIn: Holzner, Georg,
• MitwirkendeR: Holzner,,; Jais, J.,; Kappeller, G.,; Wiedmann, Fr.,
• Place / Publishing House: Berlin ;, Boston : : Oldenbourg Wissenschaftsverlag, , [2019]; ©1904
• Year of Publication: 2019
• Edition: Reprint 2019
• Language: German
• Physical Description: 1 online resource (231 p.) :; Zahlr. Tab.
• Other title: Frontmatter --; Vorwort zur vierten Auflage --; Inhalt --; I. Tabelle zur Berechnung der prozentischen Ausbeute nach der Anzahl und dem Extraktgehalte der aus einem Zollzentner Malz erhaltenen Liter heissen Würze in der Pfanne --; II. Tabelle zur Berechnung der prozentischen Ausbeute nach dem Extraktgehalte und den aus einem Zentner Malz erhaltenen Litern kalter Würze im Garbottiche --; III. Tabelle zur saccharometrischen Analyse des Bieres --; IV. Tabelle zur Berechnung der Extraktausbeute in lufttrockenem Malze und in Malztrockensubstanz nach den Vereinbarungen vom September 1903 (Bestimmung des spez. Gewichts der Würze bei 17,5° C mit Zugrundelegung der Extrakttabelle von Balling) --; V. Tabelle zur Bestimmung des ursprünglichen Extraktgehaltes der Würze und des Vergärungsgrades --; Backmatter
• Format: Mode of access: Internet via World Wide Web.
• ISBN: 9783486733402; 9783110637243
• DOI: 10.1515/9783486733402
• Access: restricted access
• Hierarchical level: Monograph
• Statement of Responsibility: Georg Holzner.