Die Nahrung : : Chemie, Biochemie, Mikrobiologie, Technologie, Ernährung. / Volume 32, Number 9 / / hrsg. von A. Scheunert.

• Superior document: Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Medicine and Life Sciences - <1990
• VerfasserIn: Ruick, G.,
• MitwirkendeR: Abdel Samei, M. B.,; Baluja, R.,; Biró, Gy.,; Bleyl, D. W. R.,; Cabrera, Ana M.,; Damir, A. A.,; Davidek, J.,; El Shafei, M. A.,; El-Zalaki, Esmat M.,; Erhardt, V.,; Galán, G.,; Gassmann, B.,; Gómez Ariza, J. L.,; Hajslovä, Jana,; Hatour, F. S.,; Ibrahim, T. M.,; Jehlickovä, Zuzana,; Jöx, E.,; Krausse, G. W.,; Kroll, J.,; Labib, M.,; Lindner-Szotyori, K.,; Lásztity, R.,; Marzilger, K.,; Mieth, G.,; Montaña, M. T.,; Morales, M. T.,; Perédi, J.,; Peters, H.,; Pino, J.,; Pino, Ɉ.,; Pudil, F.,; Rosado, A.,; Ruick, G.,; Unger, A.,; Weide, H.,; Zsinka, Á. J. N.,
• HerausgeberIn: Scheunert, A.,; Zentralinstitut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke der Akademie der Wissenschaften der DDR,
• Place / Publishing House: Berlin ;, Boston : : De Gruyter, , [2022]; ©1988
• Year of Publication: 2022
• Edition: Reprint 2021
• Language: German
• Series: Die Nahrung ; Volume 32, Number 9
• Physical Description: 1 online resource (124 p.)

Table of Contents

• Frontmatter
• Untersuchungen zum Nickelgehalt von Lebensmitteln
• Effect of interesterified dietary fat mixtures on various lipid indices and liver metal content of rats in fat-metabolism disturbance
• Rezensionen
• Analysis of natural citrus aqueous essences
• Is the variational scope of individual sensitivity given enough consideration in evaluation of risks caused by toxicological substances in food?
• Die Bedeutung der Wachstumskinetik und Produktbildung für Auswahl und Einsatz von Starterkulturen in der Milchwirtschaft
• Application of a new spectrophotometric method for Zinc determination in beverages and condiments
• Rezensionen
• Residues of clopyralide (3,6-dichloropicolinic. acid) in strawberries and their changes
• Rezensionen
• Biochemical studies of some non conventional sources of protein. Part 4. The proteins of mango waste stone kernels
• Rezensionen
• Quality of canned grapefruit juice produced in Cuba during four seasons
• Rezensionen
• Preparation, foaming, electrophoretic patterns and storage of concentrated liquid eggs
• Über den Einsatz von Zusatzstoffen und Stoffgemischen (Compounds) in Fleischerzeugnissen
• Zum Einfluß genetischer Merkmale und umweltspezifischer Faktoren auf die Zusammensetzung von Sojabohnen
• Rezensionen
• INHALTSVERZEICHNIS