Die Stärke : : Bibliographie der Weltliteratur. / Lieferung 12/13, : Hauptgruppe 9: Enzymatische Arbeiten.
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| Superior document: | Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Physical Sciences <1990 |
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| VerfasserIn: | |
| Place / Publishing House: | Berlin ;, Boston : : De Gruyter, , [2022] ©1968 |
| Year of Publication: | 2022 |
| Edition: | Reprint 2021 |
| Language: | German |
| Series: | Die Stärke ;
Lieferung 12/13 |
| Online Access: | |
| Physical Description: | 1 online resource (246 p.) |
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Table of Contents:
- Frontmatter
- Grundeinteilung der Stärkebibliographie
- Hauptgruppe 9: Enzymatische Arbeiten - Inhalt
- 90. Allgemeines
- 91. Amylasen und ihre Wirksamkeit
- 92. Enzymatischer Stärkeabbau
- 93. Fermentative Abbauprodukte der Stärke
- 94. Amylasen in der Industrie
- 95. Spezielle Vergärungsprozesse
- 96. Weitere Enzyme außer Amylasen
- 97. Weitere Kohlenhydrate und Enzyme
- 98. Enzymatische Verdauung der Stärke
- 99. Verschiedenes
- Schlagwortverzeifthnis
- Backmatter