Die Stärke : : Bibliographie der Weltliteratur. / Lieferung 12/13, : Hauptgruppe 9: Enzymatische Arbeiten.
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| Superior document: | Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Physical Sciences <1990 |
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| VerfasserIn: | |
| Place / Publishing House: | Berlin ;, Boston : : De Gruyter, , [2022] ©1968 |
| Year of Publication: | 2022 |
| Edition: | Reprint 2021 |
| Language: | German |
| Series: | Die Stärke ;
Lieferung 12/13 |
| Online Access: | |
| Physical Description: | 1 online resource (246 p.) |
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| Other title: | Frontmatter -- Grundeinteilung der Stärkebibliographie -- Hauptgruppe 9: Enzymatische Arbeiten - Inhalt -- 90. Allgemeines -- 91. Amylasen und ihre Wirksamkeit -- 92. Enzymatischer Stärkeabbau -- 93. Fermentative Abbauprodukte der Stärke -- 94. Amylasen in der Industrie -- 95. Spezielle Vergärungsprozesse -- 96. Weitere Enzyme außer Amylasen -- 97. Weitere Kohlenhydrate und Enzyme -- 98. Enzymatische Verdauung der Stärke -- 99. Verschiedenes -- Schlagwortverzeifthnis -- Backmatter |
|---|---|
| Format: | Mode of access: Internet via World Wide Web. |
| ISBN: | 9783112529867 9783110637243 |
| DOI: | 10.1515/9783112529867 |
| Access: | restricted access |
| Hierarchical level: | Monograph |