Stress oxydatif et alicaments : : Prévention des maladies humaines / / Haim Tapiero.
Cet ouvrage indispensable pour comprendre le rôle des alicaments dans la prévention des maladies humaines, troisième opus de la collection, traite de l'usage des plantes terrestres dans la protection contre le stress oxydatif. Alors que le régime alimentaire fait partie des facteurs exogènes re...
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Tapiero, Haim, author. aut http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut Stress oxydatif et alicaments : Prévention des maladies humaines / Haim Tapiero. Les Ulis : EDP Sciences, [2006] ©2006 1 online resource (85 p.) text txt rdacontent computer c rdamedia online resource cr rdacarrier text file PDF rda Science et Biomédecine Frontmatter -- Sommaire -- Avant-propos -- Le stress oxydatif -- Les alicaments -- Les polyphénols -- Les oestrogènes et les phyto-oestrogènes -- Les phytostérols -- Les composés organo-sulfurés des alliacées -- Caroténoïdes et prévention de pathologies humaines restricted access http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star Cet ouvrage indispensable pour comprendre le rôle des alicaments dans la prévention des maladies humaines, troisième opus de la collection, traite de l'usage des plantes terrestres dans la protection contre le stress oxydatif. Alors que le régime alimentaire fait partie des facteurs exogènes responsables des maladies chroniques, les nouvelles habitudes diététiques comprenant la consommation de microsubstances nutritives - polyphénols, phyto-œstrogènes, caroténoïdes, phytostérols et composés organosulfurés des alliacées - ont démontré leurs effets sur le stress oxydatif et les pathologies qui en découlent : cancer, vieillissement et maladies cardio-vasculaires, neuro-dégénératives ou inflammatoires. Ce livre, essentiel dans cette collection, étudie la structure et la biodisponibilité de chaque alicament et analyse ses interactions avec les récepteurs cellulaires. Mode of access: Internet via World Wide Web. In French. Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 01. Dez 2022) MEDICAL / Nutrition. bisacsh Tapiero, Haim, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Tew, Kenneth D., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Townsend, Danyelle M., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Title is part of eBook package: De Gruyter EDP Sciences Backlist eBook Package 2000-2013 9783111024110 https://doi.org/10.1051/978-2-84254-218-4 https://www.degruyter.com/isbn/9782842542184 Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9782842542184/original |
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