Une écologie de L'alimentation.
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| Superior document: | Hors Collection |
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| TeilnehmendeR: | |
| Place / Publishing House: | Versailles : : Quae,, 2021. {copy}2024. |
| Year of Publication: | 2021 |
| Edition: | 1st ed. |
| Language: | French |
| Series: | Hors Collection
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| Online Access: | |
| Physical Description: | 1 online resource (315 pages) |
| Tags: |
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| 505 | 0 | |a Intro -- Table des matières -- Préface. La dimension phagique -- Introduction. L'alimentation dans toutes ses dimensions -- Partie 1. L'alimentation vue comme relations -- 1. L'alimentation pour se relier à soi -- 2. L'alimentation pour se relier aux autres -- 3. L'alimentation pour se relier à la biosphère -- Partie 2. Les enjeux du système alimentaire contemporain -- 4. Aux origines de l'agriculture industrielle -- 5. L'industrialisation de l'offre alimentaire -- 6. L'évolution des habitudes alimentaires -- 7. Les limites des systèmes alimentaires industrialisés -- Partie 3. L'alimentation au prisme de l'écologie -- 8. Pourquoi une approche écologique de l'alimentation ? -- 9. Décloisonner les savoirs sur l'alimentation -- 10. S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires -- Partie 4. Discuter les mots d'ordre de l'alimentation durable -- 11. Faut-il doubler la production alimentaire pour nourrir le monde ? -- 12. Fortifier les aliments pour lutter contre les carences ? -- 13. Vous reprendrez bien un peu de protéines ? -- 14. Lutter contre le gaspillage alimentaire ? -- 15. Lutter contre la précarité par de l'aide alimentaire ? -- 16. Réinvestir la cuisine et le « fait maison » ? -- 17. Prendre ses distances avec le local ? -- 18. Le consom'acteur, moteur du changement ? -- Partie 5. Une écologie de l'alimentation pour transformer les systèmes alimentaires -- 19. Les initiatives citoyennes et leur changement d'échelle -- 20. Les entreprises : vers de nouveaux modèles ? -- 21. Les rôles de la formation et de la recherche -- 22. L'alimentation en politiques -- Conclusion. L'alimentation est une rencontre avec le monde… tout le monde -- Liste des auteurs, contributeurs et relecteurs. | |
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| 590 | |a Electronic reproduction. Ann Arbor, Michigan : ProQuest Ebook Central, 2024. Available via World Wide Web. Access may be limited to ProQuest Ebook Central affiliated libraries. | ||
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| 700 | 1 | |a Conaré, Damien. | |
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