Advances in fresh-cut fruits and vegetables processing

Advances in fresh-cut fruits and vegetables processing / edited by Olga Martin-Belloso, Robert Soliva-Fortuny.

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Superior document:Food preservation technology series
:
ProQuest (Firm)
TeilnehmendeR:
Martin-Belloso, Olga.
Soliva-Fortuny, Robert.
ProQuest (Firm)
Any de publicació:2010
Idioma:English
Col·lecció:Food preservation technology series.
Accés en línia:
Descripció física:xiii, 410 p. :; ill.
Etiquetes: Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
LEADER 01604nam a2200433Ia 4500
001 500624987
003 MiAaPQ
005 20200520144314.0
006 m o d |
007 cr cn|||||||||
008 100903s2010 flua sb 001 0 eng d
010 |z  2010034918 
020 |z 1420071211 (hardback) 
020 |z 9781420071214 (hardback) 
035 |a (MiAaPQ)500624987 
035 |a (Au-PeEL)EBL624987 
035 |a (CaPaEBR)ebr10433630 
035 |a (CaONFJC)MIL692802 
035 |a (OCoLC)693271757 
040 |a MiAaPQ  |c MiAaPQ  |d MiAaPQ 
050 4 |a TP440  |b .A28 2010 
082 0 4 |a 664/.8  |2 22 
245 0 0 |a Advances in fresh-cut fruits and vegetables processing  |h [electronic resource] /  |c edited by Olga Martin-Belloso, Robert Soliva-Fortuny. 
260 |a Boca Raton, FL :  |b CRC Press,  |c 2010. 
300 |a xiii, 410 p. :  |b ill. 
490 1 |a Food preservation technology series 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
533 |a Electronic reproduction. Ann Arbor, MI : ProQuest, 2015. Available via World Wide Web. Access may be limited to ProQuest affiliated libraries. 
650 0 |a Food contamination  |x Prevention. 
650 0 |a Fruit  |x Preservation. 
650 0 |a Fruit  |x Processing. 
650 0 |a Vegetables  |x Preservation. 
650 0 |a Vegetables  |x Processing. 
655 4 |a Electronic books. 
700 1 |a Martin-Belloso, Olga. 
700 1 |a Soliva-Fortuny, Robert. 
710 2 |a ProQuest (Firm) 
830 0 |a Food preservation technology series. 
856 4 0 |u https://ebookcentral.proquest.com/lib/oeawat/detail.action?docID=624987  |z Click to View 

Ítems similars