Espigueiros portugueses : : Sistemas primitivos de secagem e armazenamento de produtos agrícolas / / Jorge Dias, Ernesto Veiga de Oliveira, Fernando Galhano.
A possibilidade de conservar e acumular alimentos teve a maior importância na história do homem e da civilização humana. A variedade de processos de preservado e armazenamento relaciona-se com a própria diversidade dos produtos e é condicionada por razões climáticas das diferentes regiões....
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Place / Publishing House: | Lisboa : : Etnográfica Press,, 1994. |
Year of Publication: | 1994 |
Language: | Portuguese |
Physical Description: | 1 online resource (252 pages) |
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Other title: | Espigueiros portugueses |
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Summary: | A possibilidade de conservar e acumular alimentos teve a maior importância na história do homem e da civilização humana. A variedade de processos de preservado e armazenamento relaciona-se com a própria diversidade dos produtos e é condicionada por razões climáticas das diferentes regiões. No Portugal húmido, que compreende as províncias do Entre Douro e Minho, o distrito de Aveiro, na Beira Litoral, o distrito de Vila Real, em Trás-os-Montes e a parte ocidental da Beira Alta, o complexo agrícola é dominado pelo milho, que se colhe em espiga e requer secagem e armazenagem conveniente. As unidades agrícolas dessa área integram instaladas adequadas a essa função - eiras, alpendres, sequeiras e espigueiros - que se revestem de urna enorme riqueza de formas, por vezes com motivos ornamentáis que parecem sublinhar a natureza sagrada do pão. |
Hierarchical level: | Monograph |
Statement of Responsibility: | Jorge Dias, Ernesto Veiga de Oliveira, Fernando Galhano. |