Espigueiros portugueses : Sistemas primitivos de secagem e armazenamento de produtos agrícolas / Jorge Dias, Ernesto Veiga de Oliveia, Fernando Galhano

• Author: Dias, Jorge
• TeilnehmendeR: Oliveia, Ernesto Veiga de; Galhano, Fernando
• Year of Publication: 2020
• Language: Portuguese
• Physical Description: 1 online resource (252 p.)

A possibilidade de conservar e acumular alimentos teve a maior importância na história do homem e da civilização humana. A variedade de processos de preservado e armazenamento relaciona-se com a própria diversidade dos produtos e é condicionada por razões climáticas das diferentes regiões. No Portug...