Espigueiros portugueses : Sistemas primitivos de secagem e armazenamento de produtos agrícolas / Jorge Dias, Ernesto Veiga de Oliveia, Fernando Galhano
A possibilidade de conservar e acumular alimentos teve a maior importância na história do homem e da civilização humana. A variedade de processos de preservado e armazenamento relaciona-se com a própria diversidade dos produtos e é condicionada por razões climáticas das diferentes regiões. No Portug...
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| Year of Publication: | 2020 |
| Language: | Portuguese |
| Physical Description: | 1 online resource (252 p.) |
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| Summary: | A possibilidade de conservar e acumular alimentos teve a maior importância na história do homem e da civilização humana. A variedade de processos de preservado e armazenamento relaciona-se com a própria diversidade dos produtos e é condicionada por razões climáticas das diferentes regiões. No Portugal húmido, que compreende as províncias do Entre Douro e Minho, o distrito de Aveiro, na Beira Litoral, o distrito de Vila Real, em Trás-os-Montes e a parte ocidental da Beira Alta, o complexo agrícola é dominado pelo milho, que se colhe em espiga e requer secagem e armazenagem conveniente. As unidades agrícolas dessa área integram instaladas adequadas a essa função - eiras, alpendres, sequeiras e espigueiros - que se revestem de urna enorme riqueza de formas, por vezes com motivos ornamentáis que parecem sublinhar a natureza sagrada do pão. |
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| ISBN: | 9791036556166 |
| Hierarchical level: | Monograph |
| Statement of Responsibility: | Jorge Dias, Ernesto Veiga de Oliveia, Fernando Galhano |