Die österreichische Zuckerindustrie und ihre Geschichte(n) 1750-2013 /

Die österreichische Zuckerindustrie und ihre Geschichte(n) 1750-2013 / / Werner Kohl, Susanna Steiger-Moser.

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Zucker hat viele Gesichter: er ist Endprodukt aus Rübe oder Rohr, Luxusgut, Nahrungs- und Genussmittel. Der Aufstieg des Zuckers aus der Runkelrübe begann zu Beginn des 19. Jahrhunderts, als gezielte Rübenzüchtungen die Zuckergewinnung rentabel gestalteten. Finanzpolitische Entscheidungen von Kaiser...

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Bibliographic Details
HerausgeberIn:
Kohl, Werner,
Steiger-Moser, Susanna,
Place / Publishing House:Köln : : Böhlau Verlag, , [2014]
©2014
Year of Publication:2014
Language:German
Physical Description:1 online resource (488 pages) :; illustrations
Notes:Includes index.
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Table of Contents:
  • Frontmatter
  • Inhaltsverzeichnis
  • Vorwort der Herausgeber
  • Chronologisches
  • Zuckerrohr und Rohrzuckererzeugung
  • Die populärste Veredelung des Zuckerrohrs: Cuba-Rum
  • Zuckerrüben aus Österreich für Österreich
  • Wie die Rübe auf Wappen und Münze kam
  • Die Königin der Feldfrüchte und ihre Revolution
  • Melasse und Hefe
  • Zuckerfabrikation in Wiener Neustadt
  • Mein süßes Wien
  • Die Zuckerraffinerie Zinner
  • Die beiden Zuckerfabriken in Tulln
  • Staatz - die erste Runkelrübenzuckerfabrik in Niederösterreich
  • Pernhofen und Jungbunzlauer
  • Ein »Vorder-Österreicher« erfindet den Würfelzucker
  • Die Zuckerfabrik Dürnkrut 1844–1978
  • Die Ökonomie der Zuckerfabrik Dürnkrut
  • Aloysius Ferdinand Dolainski
  • Florentin, Julius und Ludwig Robert – ihre Spuren in Himberg bei Wien und die Zucker-Fabrik in Seelowitz
  • Süßes Imperium : Die Zuckerfabriken Hirm, Siegendorf und Landegg
  • Das Zuckerimperium des Hauses Habsburg
  • Der »Centralverein für Rübenzucker-Industrie in der Österreichisch-Ungarischen Monarchie«
  • Die Hohenauer Zuckerfabrik der Brüder Strakosch 1867 bis 2005
  • Die Beta-Rübe – eine besondere Frucht
  • Farbtafeln
  • Zuckergradient
  • Hallo, Nachbarn! Die ehemalige Zuckerfabrik in Ungereigen/Magyarfalva/Zahorska Ves
  • Die »Leipnik-Lundenburger Zuckerfabriken- Actiengesellschaft« und das Zuckerimperium Schoeller mit der Zuckerfabrik Leopoldsdorf im Marchfelde
  • Die Österreichische Zuckerindustrie- Aktiengesellschaft – Zuckerfabrik Bruck/Leitha
  • Die Erste oberösterreichische Bauern- Zuckerfabrik-Aktiengesellschaft in Suben
  • Die Zuckerfabrik Enns
  • Fachverein der Zuckerindustrie Österreichs
  • Agrana - eine Erfolgsgeschichte
  • Naschkatzen bereits im Mutterleib ?
  • Süß - süßer - am süßesten
  • Zuckergewinnung vor 200 Jahren
  • Landwirtschaftsbahnen in Westungarn und im Burgenland
  • Zuckerrüben und die Eisenbahn
  • Zuckerrüben und Zuckergewinnung in Österreich
  • Zucker in der Hochtechnologie
  • Die multiple Funktion der Banken in der k. u. k. Monarchie
  • Zucker verändert Sozialstrukturen
  • Zucker - seine vielen Gesichter
  • Zucker abseits der Nahrungskette
  • Das Österreichische Zuckermuseum
  • Epilogisches & Begriffliches
  • Autorinnen und Autoren
  • Dank

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