Die österreichische Zuckerindustrie und ihre Geschichte(n) 1750-2013 / / Werner Kohl, Susanna Steiger-Moser.
Zucker hat viele Gesichter: er ist Endprodukt aus Rübe oder Rohr, Luxusgut, Nahrungs- und Genussmittel. Der Aufstieg des Zuckers aus der Runkelrübe begann zu Beginn des 19. Jahrhunderts, als gezielte Rübenzüchtungen die Zuckergewinnung rentabel gestalteten. Finanzpolitische Entscheidungen von Kaiser...
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| HerausgeberIn: | |
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| Place / Publishing House: | Köln : : Böhlau Verlag, , [2014] ©2014 |
| Year of Publication: | 2014 |
| Language: | German |
| Physical Description: | 1 online resource (488 pages) :; illustrations |
| Notes: | Includes index. |
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