Revolution im Stall : : Landwirtschaftliche Tierhaltung in Deutschland 1945-1990.

• Superior document: Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft. ; v.239
• Author: Settele, Veronika.
• Place / Publishing House: Gottingen : : Vandenhoeck & Ruprecht,, 2020.; ©2020.
• Year of Publication: 2020
• Edition: 1st ed.
• Language: German
• Series: Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft.
• Physical Description: 1 online resource (395 pages)

Table of Contents

• Intro
• Title Page
• Copyright
• Table of Contents
• Body
• Vorwort
• Einleitung: Tier, Stall und Gesellschaft
• 1. Rinder: Optimierung von Körpern
• 1.1 Arbeit am Tier I: Wiederaufbau im Stall
• 1.1.1 Kuhlose Neubauern und die fehlenden Tiere der DDR
• 1.1.2 Transatlantische Geschenkrinder und Wiederaufbau in der Bundesrepublik
• 1.1.3 Kranke Tiere im Stall
• 1.2 Arbeit am Tier II: Füttern, Melken und die tägliche Arbeit im Stall
• 1.2.1 Füttern: Kampf dem Luxuskonsum!
• 1.2.2 Melken: Eine Maschine verändert Mensch und Tier
• 1.2.3 Zusammenfassung: Füttern, Melken und der Alltag im Rinderstall
• 1.3 Arbeit am Tier III: Züchten und die stetige Umgestaltung des Rindes
• 1.3.1 Gott und Staat, Prestige und Regulierung: Die Erfindung der Rassen im 19. Jahrhundert
• 1.3.2 Rinder züchten in der Bundesrepublik
• 1.3.3 Das Schwarzbunte Milchrind, Masthybriden und Populationsgenetik in der DDR
• 1.3.4 Künstliche Besamung: Neue Praktiken im Stall und die Internationalisierung der Rinderreproduktion
• 1.3.5 Zusammenfassung: Neue Tiere für eine neue Landwirtschaft
• 1.4 Zwischenfazit: Staat, Stall, Tier und ihre bioökonomische Verquickung
• 2. Hühner: Rentabilisierung des Wirtschaftens
• 2.1 Früher war auch keine Idylle: Vorindustrielles Wirtschaften in den 1950er Jahren
• 2.1.1 Hühnerhaltung in weiblicher Tradition
• 2.1.2 Internationale Inspiration: Deutsche Hühnerexperten in den USA
• 2.1.3 Leistung und Spezialisierung in Deutschland
• 2.2 Volkswirtschaft: Huhn und Handelsliberalisierung im Chicken War, 1961-1963
• 2.2.1 Der Deutschen Hähnchenhunger und die überseeische Karriere der US-Broiler, 1956-1961
• 2.2.2 Das US-Import-Huhn als Gegenstand diplomatischer Verwicklung, 1961-1963
• 2.3 Betriebswirtschaft: Kostenrechnung als neues Bekenntnis im Stall
• 2.3.1 Economies of Scale I: Raum.
• 2.3.2 Economies of Scale II: Arbeit
• 2.3.3 Das Huhn in der Massenhaltung und seine Mitsprache bei der Kostenrechnung
• 2.4 Society strikes back: Widerstand gegen das marktkonforme Huhn
• 2.4.1 Rentabilität und Tier in Konflikt I: Wissenschaft, Wirtschaft und Politik, 1966-1973
• 2.4.2 Rentabilität und Tier in Konflikt II: Die Öffentlichkeit kommt hinzu, 1973-1990
• 2.5 Zwischenfazit: Wegweisendes Geflügel, Rentabilisierung im Stall und der Konflikt um die Hühner im Käfig
• 3. Schweine: Technisierung der Ställe
• 3.1 Technik im Stall I: Architektur und Aufstallung
• 3.1.1 Frühere Ställe und traditionelle Probleme
• 3.1.2 Spezialisierung, Konzentration und Beschleunigung
• 3.2 Technik im Stall II: Arbeitsprozesse
• 3.2.1 Entmistung: Das Ende stinkender Handarbeit
• 3.2.2 Schweinefütterung: Rieseln und fließen statt schaufeln und schieben
• 3.3 Grenzen der Technik: Hygiene und Stress
• 3.4 Stall im Raum
• 3.4.1 Luft: Olfaktorische Nebenwirkungen der Schweinekonzentration
• 3.4.2 Boden: Das Gülle-Problem
• 3.5 Zwischenfazit: Andere Techniken im Stall, größere Ställe im Raum und neue Sorgen um Luft und Boden
• Fazit: Der Domestizierung dritter Streich und die Agrarrevolution des Tiers
• Abbildungsverzeichnis
• Quellen- und Literaturverzeichnis
• Unveröffentlichte Quellen
• Veröffentlichte Quellen
• Literatur
• Register.