Revolution im Stall : : Landwirtschaftliche Tierhaltung in Deutschland 1945-1990.

• Superior document: Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft. ; v.239
• Author: Settele, Veronika.
• Place / Publishing House: Gottingen : : Vandenhoeck & Ruprecht,, 2020.; ©2020.
• Year of Publication: 2020
• Edition: 1st ed.
• Language: German
• Series: Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft.
• Physical Description: 1 online resource (395 pages)

Table of Contents

Intro -- Title Page -- Copyright -- Table of Contents -- Body -- Vorwort -- Einleitung: Tier, Stall und Gesellschaft -- 1. Rinder: Optimierung von Körpern -- 1.1 Arbeit am Tier I: Wiederaufbau im Stall -- 1.1.1 Kuhlose Neubauern und die fehlenden Tiere der DDR -- 1.1.2 Transatlantische Geschenkrinder und Wiederaufbau in der Bundesrepublik -- 1.1.3 Kranke Tiere im Stall -- 1.2 Arbeit am Tier II: Füttern, Melken und die tägliche Arbeit im Stall -- 1.2.1 Füttern: Kampf dem Luxuskonsum! -- 1.2.2 Melken: Eine Maschine verändert Mensch und Tier -- 1.2.3 Zusammenfassung: Füttern, Melken und der Alltag im Rinderstall -- 1.3 Arbeit am Tier III: Züchten und die stetige Umgestaltung des Rindes -- 1.3.1 Gott und Staat, Prestige und Regulierung: Die Erfindung der Rassen im 19. Jahrhundert -- 1.3.2 Rinder züchten in der Bundesrepublik -- 1.3.3 Das Schwarzbunte Milchrind, Masthybriden und Populationsgenetik in der DDR -- 1.3.4 Künstliche Besamung: Neue Praktiken im Stall und die Internationalisierung der Rinderreproduktion -- 1.3.5 Zusammenfassung: Neue Tiere für eine neue Landwirtschaft -- 1.4 Zwischenfazit: Staat, Stall, Tier und ihre bioökonomische Verquickung -- 2. Hühner: Rentabilisierung des Wirtschaftens -- 2.1 Früher war auch keine Idylle: Vorindustrielles Wirtschaften in den 1950er Jahren -- 2.1.1 Hühnerhaltung in weiblicher Tradition -- 2.1.2 Internationale Inspiration: Deutsche Hühnerexperten in den USA -- 2.1.3 Leistung und Spezialisierung in Deutschland -- 2.2 Volkswirtschaft: Huhn und Handelsliberalisierung im Chicken War, 1961-1963 -- 2.2.1 Der Deutschen Hähnchenhunger und die überseeische Karriere der US-Broiler, 1956-1961 -- 2.2.2 Das US-Import-Huhn als Gegenstand diplomatischer Verwicklung, 1961-1963 -- 2.3 Betriebswirtschaft: Kostenrechnung als neues Bekenntnis im Stall -- 2.3.1 Economies of Scale I: Raum.

2.3.2 Economies of Scale II: Arbeit -- 2.3.3 Das Huhn in der Massenhaltung und seine Mitsprache bei der Kostenrechnung -- 2.4 Society strikes back: Widerstand gegen das marktkonforme Huhn -- 2.4.1 Rentabilität und Tier in Konflikt I: Wissenschaft, Wirtschaft und Politik, 1966-1973 -- 2.4.2 Rentabilität und Tier in Konflikt II: Die Öffentlichkeit kommt hinzu, 1973-1990 -- 2.5 Zwischenfazit: Wegweisendes Geflügel, Rentabilisierung im Stall und der Konflikt um die Hühner im Käfig -- 3. Schweine: Technisierung der Ställe -- 3.1 Technik im Stall I: Architektur und Aufstallung -- 3.1.1 Frühere Ställe und traditionelle Probleme -- 3.1.2 Spezialisierung, Konzentration und Beschleunigung -- 3.2 Technik im Stall II: Arbeitsprozesse -- 3.2.1 Entmistung: Das Ende stinkender Handarbeit -- 3.2.2 Schweinefütterung: Rieseln und fließen statt schaufeln und schieben -- 3.3 Grenzen der Technik: Hygiene und Stress -- 3.4 Stall im Raum -- 3.4.1 Luft: Olfaktorische Nebenwirkungen der Schweinekonzentration -- 3.4.2 Boden: Das Gülle-Problem -- 3.5 Zwischenfazit: Andere Techniken im Stall, größere Ställe im Raum und neue Sorgen um Luft und Boden -- Fazit: Der Domestizierung dritter Streich und die Agrarrevolution des Tiers -- Abbildungsverzeichnis -- Quellen- und Literaturverzeichnis -- Unveröffentlichte Quellen -- Veröffentlichte Quellen -- Literatur -- Register.