Saberes y sabores en México y el Caribe / / editado por Rita De Maeseneer y Patrick Collard ; con la colaboración de Kim Huyge.
Saberes y sabores en México y el Caribe es fruto del proyecto de investigación “Los contextos culinarios en la literatura del Caribe hispano y de México del siglo XVI al siglo XX”. Presenta un análisis de textos de diferentes épocas desde un enfoque gastrocrítico en estas dos áreas. Catorce especial...
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| Superior document: | Foro hispánico ; 39 |
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| TeilnehmendeR: | |
| Place / Publishing House: | Amsterdam ;, New York, NY : : Rodopi,, 2010. |
| Year of Publication: | 2010 |
| Language: | Spanish |
| Series: | Foro Hispánico
39. |
| Physical Description: | 1 online resource (344 p.) |
| Notes: | Description based upon print version of record. |
| Tags: |
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