Preparación y venta de comida fuera del hogar : un estudio cualitativo de la ciudad de México / / Carmen Bueno.
El sector de comida preparada cobija distintas formas de producción que satisfacen las necesidades alimentarias de cualquier grupo social que ambula por la gran capital del país. En este eslabón de la cadena alimentaria hay empresas cuya actividad sirve para generar, apropiar y acumular capital y ot...
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