Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires / Guy Faure, Yuna Chiffoleau, Frédéric Goulet, Ludovic Temple, Jean-Marc Touzard
L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversit...
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Andrieu, Nadine Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires Guy Faure, Yuna Chiffoleau, Frédéric Goulet, Ludovic Temple, Jean-Marc Touzard INNOVATION ET DEVELOPPEMENT DANS LES SYSTEMES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Versailles Éditions Quæ 2019 1 online resource (260 p.) text txt rdacontent computer c rdamedia online resource cr rdacarrier Synthèses L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d’acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu’aux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. L’innovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, l’organisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. L’innovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc. Cet ouvrage porte un regard sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évaluation de l’innovation au regard de différents critères. Il s’appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l’innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos. L’ouvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs. French Economics Environmental Studies agriculture innovation agroalimentaire 2-7592-2812-6 Barbier, Jean-Marc Boucher, François Bousquet, François Bridier, Bernard Brives, Hélène Cerdan, Claire Chabrol, Didier Chia, Eduardo Chiffoleau, Yuna Cialdella, Nathalie Clément, Camille Danflous, Jean-Paul Delmotte, Sylvestre Devaux-Spatarakis, Agathe Duffaud-Prévost, Marie-Laure Dugué, Patrick Dulcire, Michel Faure, Guy Ferré, Thierry Fournier, Stéphane Gasselin, Pierre Giraud, Gaël Goulet, Frédéric Hasnaoui Amri, Nabil Havard, Michel Hossard, Laure Jarrige, Françoise Laurens, Lucette Le Gal, Pierre-Yves Marie-Vivien, Delphine Michel, Isabelle Michel, Laura Moumouni, Ismaïl M. Mouret, Sébastien Nougarèdes, Brigitte Paturel, Dominique Pédelahore, Philippe Penot, Éric Perrin, Coline Porcher, Jocelyne Quiédeville, Sylvain Rebuffel, Pierre Robineau, Ophélie Ruault, Claire Sautier, Denis Scheromm, Pascale Sibelet, Nicole Sierra, Zayda Sito, Luanda Soulard, Christophe-Toussaint Stark, Fabien Tallon, Hélène Temple, Ludovic Toillier, Aurélie Tourdonnet, Stéphane de Touzard, Jean-Marc Trébuil, Guy Ubilla-Bravo, Gerardo |
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