Lebensmittelenzyme in der EU : Herstellung, Anwendungen, Marktsituation und rechtliche Regelungen / Armin Spök ; Markus Proksch
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| Superior document: | Forschungsberichte der Sektion IV / Bundesministerium für Gesundheit, Familie und Jugend 2007,3 |
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| VerfasserIn: | |
| Place / Publishing House: | Wien : Bundesministerium für Gesundheit, Familie und Jugend, Sektion IV, 2007 |
| Year of Publication: | 2007 |
| Language: | Multiple |
| Series: | Forschungsberichte der Sektion IV / Bundesministerium für Gesundheit, Familie und Jugend
2007,3 |
| Subjects: | |
| Classification: | 58.34 - Lebensmitteltechnologie 35.74 - Enzyme. Hormone. Vitamine |
| Online Access: | |
| Physical Description: | 139 S.; Ill., graph. Darst.; 30 cm |
| Notes: | Literaturverz. S. 91 - 101 |
| Tags: |
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