Lebensmittelenzyme in der EU : Herstellung, Anwendungen, Marktsituation und rechtliche Regelungen

Lebensmittelenzyme in der EU : Herstellung, Anwendungen, Marktsituation und rechtliche Regelungen / Armin Spök ; Markus Proksch

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Bibliographic Details
Superior document:Forschungsberichte der Sektion IV / Bundesministerium für Gesundheit, Familie und Jugend 2007,3
VerfasserIn:
Spök, Armin 1963-
Proksch, Markus
Place / Publishing House:Wien : Bundesministerium für Gesundheit, Familie und Jugend, Sektion IV, 2007
Year of Publication:2007
Language:Multiple
Series:Forschungsberichte der Sektion IV / Bundesministerium für Gesundheit, Familie und Jugend 2007,3
Subjects:
Europäische Union (DE-588)5098525-5 Lebensmitteltechnologie (DE-588)4034901-9 Regulierung (DE-588)4201190-5 Risikoanalyse (DE-588)4137042-9 Enzym (DE-588)4014988-2 Produzent (DE-588)4175820-1 Marktaufteilung (DE-588)4168936-7
Classification:58.34 - Lebensmitteltechnologie
35.74 - Enzyme. Hormone. Vitamine
Online Access:
Physical Description:139 S.; Ill., graph. Darst.; 30 cm
Notes:Literaturverz. S. 91 - 101
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Location:BAS:IS-Magazine
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