What Architects Cook Up - Architekten kochen.
A special kind of cookbook based on architecture and cooking
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Einige Gerichte bereiten die Architekten mit Profiköchen gemeinsam zu - zahlreiche Seiten im Buch dokumentieren diese spannenden Kochevents. Insgesamt 30 ausgewählte Rezepte werden ausführlich auf Deutsch und Englisch mit ganzseitigen Fotos vorgestellt. Jedes Rezept ergänzt ein Porträt des Architekten mit persönlichen Statements zu Kochkultur, Ess- und Trinkkultur sowie Architektur. Zusätzlich beleben Skizzen der Architekten und Details der Gerichte das Buch. Einleitend stimmt ein Essay auf die vielfältigen Bezüge zwischen Architektur und Kochen ein. Ein Kochbuch der besonderen Art rund um Bau- und Kochkunst, zum Nachkochen, Blättern, Schmökern und Verschenken mit farbigen Rezeptfotos und Momentaufnahmen der Kochevents mit den Architekten Issued also in print. Mode of access: Internet via World Wide Web. In German. Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 01. Dez 2022) Architects. Cooking. Architekten. Architektenporträt. Cucinella Mario. Kochbuch. Kochen. Kochkultur. Kuma Kengo. Perrault Dominique. Sattler Amandus. ART / General. bisacsh Aug, Andreas, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Baumgartner, Christa, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Beer, Julia, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Brembs, Barbara, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Bürk, Nicola, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Cucinella, Mario, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Fell, Michael, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Fischbach, Norbert, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Franken, Bernhard, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Fröhlich, Martin, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb García-Abril, Antón, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Gerlach, Hans, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Gruber, Heiko, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Heckmann, Simone, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Henze, Christian, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Heuser, Edith, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Jaenecke, Jan, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Kuma, Kengo, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Kühnöhl, Bert, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Malter, Ralf, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Morgan, Steven, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Patkau, John, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Patkau, Patricia, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Perraudin, Gilles, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Porcella, Melanie, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Raue, Tim, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Reuter, Jan, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Sattler, Amandus, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Schwarz, Wolfgang, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Stoyanova, Marina, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Tillner, Silja, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Tschebull, Alexander, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Unger, Christopher, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Wallhagen, Marita, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Weikinger, Verena, contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Architecture, Design and Arts 2000 - 2014 9783110635690 ZDB-23-GAA Title is part of eBook package: De Gruyter E-BOOK GESAMTPAKET / COMPLETE PACKAGE 2011 9783110261189 ZDB-23-DGG Title is part of eBook package: De Gruyter E-BOOK PACKAGE ARTS AND ARCHITECTURE 2011 9783110319026 Title is part of eBook package: De Gruyter E-BOOK PAKET KUNST UND ARCHITEKTUR 2011 9783110318869 ZDB-23-DKA print 9783920034195 https://doi.org/10.11129/detail.9783955530549 https://www.degruyter.com/isbn/9783955530549 Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9783955530549/original |
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Aufl.</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">München : </subfield><subfield code="b">DETAIL, </subfield><subfield code="c">[2013]</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="4"><subfield code="c">©2011</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1 online resource (161 p.)</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">text</subfield><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">computer</subfield><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">online resource</subfield><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="347" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">text file</subfield><subfield code="b">PDF</subfield><subfield code="2">rda</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">DETAIL Special</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="0" ind2="0"><subfield code="t">Frontmatter -- </subfield><subfield code="t">Inhalt / Content -- </subfield><subfield code="t">Vorwort / Foreword -- </subfield><subfield code="t">Vorspeisen / Starters -- </subfield><subfield code="t">Ingwerwaffeln mit Räucherlachs / Ginger waffles with smoked salmon -- </subfield><subfield code="t">Torre Z-N-O / Torre Z-N-O -- </subfield><subfield code="t">Limpurger Mosaik / Limpurg Mosaic -- </subfield><subfield code="t">Ochsenbrust-Carpaccio mit Grüne-Sauce-Parfait / Beef brisket carpaccio with green sauce parfait -- </subfield><subfield code="t">Kroepoek-Leuchte / Kroepoek light -- </subfield><subfield code="t">Orientalische Vorspeisen / Oriental starters -- </subfield><subfield code="t">Mozzarella-Türme / Mozzarella towers -- </subfield><subfield code="t">Menü der Gegenwart / Menu of the present -- </subfield><subfield code="t">Nudeln & Suppen / Noodles & Soups -- </subfield><subfield code="t">Spaghetti mit gegrillter Paprika / Spaghetti with grilled peppers -- </subfield><subfield code="t">Parametrische Pasta mit Limettensauce / Parametric pasta with lime sauce -- </subfield><subfield code="t">Tortellini / Tortellini -- </subfield><subfield code="t">Yin-und-Yang-Suppe / Yin-and-Yang-Soup -- </subfield><subfield code="t">Kamo Seiro Soba / Kamo Seiro Soba -- </subfield><subfield code="t">Sinn und Sinnlichkeit / Sense and sensibility -- </subfield><subfield code="t">Fisch & Fleisch / Fish & Meat -- </subfield><subfield code="t">Essen der Elemente / Dinner of the elements -- </subfield><subfield code="t">Gegrillte Dorade an gedünstetem Gemüse mit gebackenen Kartoffelschiffchen und Zitronen- Butter-Sauce / Grilled sea bream and steamed vegetables with baked potato wedges and lemon-butter sauce -- </subfield><subfield code="t">Gratinierter Lachs mit Koriander-Kruste / Salmon au gratin in a coriander crust -- </subfield><subfield code="t">Barsch mit Gemüse und Mungbohnen-Reis / Perch with vegetables and mung bean rice -- </subfield><subfield code="t">Geschmortes Huhn in 4 Variationen / Braised chicken in 4 variations -- </subfield><subfield code="t">Lammkarree mit Zucchiniplätzchen / Rack of lamb with courgette biscuits -- </subfield><subfield code="t">Dekonstruierte Schlachtschüssel / Deconstructed “Schlachtschüssel” -- </subfield><subfield code="t">Beijing ya waiguo – Peking Ente europäisch / Beijing ya waiguo – Peking duck the European way -- </subfield><subfield code="t">Wachteln über Berlin / Quails over Berlin -- </subfield><subfield code="t">Nachspeisen / Desserts -- </subfield><subfield code="t">Pfirsichblätter-Eis / Peach leaf ice cream -- </subfield><subfield code="t">Kürbis-Biskuitrolle / Pumpkin Swiss roll -- </subfield><subfield code="t">Rotwein-Birnen-Strudel / Red wine pear strudel -- </subfield><subfield code="t">Im Rhabarber-Labor / In the rhubarb laboratory -- </subfield><subfield code="t">Anhang / Appendix -- </subfield><subfield code="t">Nachwort / Epilogue -- </subfield><subfield code="t">Büroprofile / Office profiles -- </subfield><subfield code="t">Bildnachweis, Impressum / Illustration credits, imprint -- </subfield><subfield code="t">Backmatter</subfield></datafield><datafield tag="506" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">restricted access</subfield><subfield code="u">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</subfield><subfield code="f">online access with authorization</subfield><subfield code="2">star</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">A special kind of cookbook based on architecture and cooking</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ein Kochbuch der besonderen Art rund um Bau- und Kochkunst, zum Nachkochen, Blättern, Schmökern und Verschenken Zahlreiche Architekten - darunter Mario Cucinella, Kengo Kuma, Dominique Perrault und Amandus Sattler - verraten ihre Lieblingsrezepte und die Bezüge zu ihrer Architektur und ihrer Person. Einige Gerichte bereiten die Architekten mit Profiköchen gemeinsam zu - zahlreiche Seiten im Buch dokumentieren diese spannenden Kochevents. Insgesamt 30 ausgewählte Rezepte werden ausführlich auf Deutsch und Englisch mit ganzseitigen Fotos vorgestellt. Jedes Rezept ergänzt ein Porträt des Architekten mit persönlichen Statements zu Kochkultur, Ess- und Trinkkultur sowie Architektur. Zusätzlich beleben Skizzen der Architekten und Details der Gerichte das Buch. Einleitend stimmt ein Essay auf die vielfältigen Bezüge zwischen Architektur und Kochen ein. Ein Kochbuch der besonderen Art rund um Bau- und Kochkunst, zum Nachkochen, Blättern, Schmökern und Verschenken mit farbigen Rezeptfotos und Momentaufnahmen der Kochevents mit den Architekten</subfield></datafield><datafield tag="530" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Issued also in print.</subfield></datafield><datafield tag="538" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Mode of access: Internet via World Wide Web.</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In German.</subfield></datafield><datafield tag="588" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 01. Dez 2022)</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Architects.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Cooking.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Architekten.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Architektenporträt.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Cucinella Mario.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Kochbuch.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Kochen.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Kochkultur.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Kuma Kengo.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Perrault Dominique.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Sattler Amandus.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">ART / General.</subfield><subfield code="2">bisacsh</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Aug, Andreas, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Baumgartner, Christa, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Beer, Julia, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Brembs, Barbara, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Bürk, Nicola, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Cucinella, Mario, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Fell, Michael, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Fischbach, Norbert, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Franken, Bernhard, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Fröhlich, Martin, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">García-Abril, Antón, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Gerlach, Hans, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Gruber, Heiko, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Heckmann, Simone, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Henze, Christian, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Heuser, Edith, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Jaenecke, Jan, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Kuma, Kengo, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Kühnöhl, Bert, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Malter, Ralf, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Morgan, Steven, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Patkau, John, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Patkau, Patricia, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Perraudin, Gilles, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Porcella, Melanie, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Raue, Tim, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Reuter, Jan, </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Sattler, Amandus, </subfield><subfield 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