Cacao : : producción, consumo y comercio. del período prehispánico a la actualidad en América Latina / / Laura Caso Barrera.
El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimi...
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| Place / Publishing House: | Frankfurt am Main : : Vervuert Verlagsgesellschaft, , [2016] ©2016 |
| Year of Publication: | 2016 |
| Language: | Spanish |
| Series: | Tiempo emulado. Historia de América y España ;
48 |
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| Physical Description: | 1 online resource (408 p.) |
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| 490 | 0 | |a Tiempo emulado. Historia de América y España ; |v 48 | |
| 505 | 0 | 0 | |t Frontmatter -- |t Índice -- |t Agradecimientos -- |t Introducción / |r Caso Barrera, Laura -- |t Almendras de cacao en tumbas, aldeas y huertos. Estudios arqueobotánicos de macrorrestos de THEOBROMA CACAO L. en el área maya / |r García Moll, Roberto / Aliphat Fernández, Mario M. -- |t El papel del cacao en la antigua religión, rituales y cocina maya / |r McNeil, Cameron L. -- |t El agrosistema cacao, vainilla y achiote en las tierras bajas mayas, siglos xvi al xxi / |r Caso Barrera, Laura / Aliphat Fernández, Mario M. -- |t El cacao de Tabasco en la Nueva España: producción, comercio y mercados / |r Ruiz Abreu, Carlos E. -- |t El cultivo del cacao y los cambios económicos en el Soconusco, Chiapas, México, siglos xvi-xix / |r Gasco, Janine -- |t La circulación de cacao hacia la Ciudad de México en el siglo xviii: volúmenes, áreas abastecedoras y diferencias de precios / |r Quiroz, Enriqueta -- |t El cacao Guayaquil en la Nueva España Dinámica de exportación, mercado y consumo, 1774-1805 / |r Miño Grijalva, Manuel -- |t Trinidad y Nueva España. El comercio de cacao trinitario en la Ciudad de México, 1720-1724 / |r Velasco Mendizábal, Gloria Lizania -- |t Geografía y economía del cacao. Una mirada al Nuevo Reino de Granada en el siglo xviii / |r Bonnett Vélez, Diana -- |t Consideraciones finales / |r Caso Barrera, Laura -- |t Sobre los autores |
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| 520 | |a El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico de consumo entre las clases altas. Este libro analiza la importancia del cacao desde el período prehispánico hasta la actualidad, estudiando las formas de producción, circuitos comerciales y maneras de consumo en México, Guatemala, Nueva Granada (Colombia), Guayaquil (Ecuador) y Trinidad. | ||
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