Wenn Food Waste sichtbar wird : : Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen / / hrsg. von Nadine Arnold.

• Superior document: Title is part of eBook package: De Gruyter DG Plus PP Package 2021 Part 2
• Funder: Sol
• MitwirkendeR: Arnold, Nadine,; Hasse, Raimund,; Klee, Catrina,; Martin, Sabrina,; Rietze, Kathrin,; Ruesch, Eliane,; Schnyder, Adrienne,; Schöchli, Josua,; Seiler, Sina,; Steiger, Pascale,; Widmer, Jennifer,; Winterberger, Franziska,
• HerausgeberIn: Arnold, Nadine,
• Author: Sol
• Place / Publishing House: Bielefeld : : transcript Verlag, , [2021]; ©2021
• Year of Publication: 2021
• Language: German
• Series: Arbeit und Organisation ; 4
• Physical Description: 1 online resource (210 p.)
• Other title: Frontmatter --; Inhalt --; Danksagung --; Vorwort --; Organisation und Bewertung von sichtbar gewordenen Lebensmittelabfällen --; Plattform versus Lebensmitteltafel --; Wertzuschreibungen durch Food-Waste-Apps --; Nachhaltige Energie oder verstromtes Essen? --; Food-Waste-Management im Supermarkt --; »Und die Eimer füllen sich mit Unmengen an Essen, die der Gast nicht konsumierte« --; Vom Konsumieren zum Kochen --; Wie das Abfallprodukt in den Warenkorb kommt --; Warum Kreislaufwirtschaft allein nicht genügt --; Die soziale (Nicht-)Essbarkeit von Fleisch --; Epilog --; Autor*innenverzeichnis
• Format: Mode of access: Internet via World Wide Web.
• ISBN: 9783839455388; 9783110743357; 9783110753776; 9783110753967; 9783111025100
• DOI: 10.1515/9783839455388?locatt=mode:legacy
• Access: restricted access
• Hierarchical level: Monograph
• Statement of Responsibility: hrsg. von Nadine Arnold.

Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.