Der Architekt, der Koch und der gute Geschmack /

Der Architekt, der Koch und der gute Geschmack / / hrsg. von Rolf Toyka, Petra Hagen Hodgson.

Seit jeher gehören das Kochen und das Bauen zu den grundlegenden Tätigkeiten des Menschen: Beide entspringen der Nützlichkeit, beinhalten aber zugleich ein kulturelles, wie ästhetisch-sensorisches Moment. Das Buch sucht nach den erstaunlichen Parallelen und auch den tief verwurzelten Beziehungen zwi...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Superior document:Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Architecture, Design and Arts 2000 - 2014
MitwirkendeR:
Breuß, Renate,
Caminada, Gion,
Davey, Peter,
Faller, Onno,
Hagen Hodgson, Petra,
Hartmann, Andreas,
Klauser, Wilhelm,
Kubelka, Peter,
Moravánszky, Ákos,
Neumeyer, Fritz,
Petrini, Carlo,
Pollmer, Udo,
Ritchie, Ian,
Silvestrin, Claudio,
Von Moos, Stanislaus,
Von Naredi-Rainer, Paul,
HerausgeberIn:
Hagen Hodgson, Petra,
Toyka, Rolf,
Place / Publishing House:Basel : : Birkhäuser, , [2007]
©2007
Year of Publication:2007
Language:German
Online Access:
Physical Description:1 online resource (160 p.)
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Table of Contents:
  • Frontmatter
  • Einleitung
  • Architektur und Speisenbau
  • Maß und Zahl in der Architektur
  • Das rechte Maß im Kochen
  • Werkstoffe, Farbstoffe
  • Der heimische Herd
  • Fastengebote und Entgleisungen des Begehrens
  • Die Reproduzierbarkeit des Geschmacks
  • Sinnhafte Architektur in einer globalisierten Welt
  • Der Esser und seine Ahnen
  • Herd und Heim
  • Vom Pot au feu zum Processed Food
  • Die Globalisierung des Geschmacks
  • Über das Wesentliche in der Architektur
  • Die Speisenfolge
  • Slow Food
  • Besuch im Le Manoir oder ein kulinarisch-architektonisches Gesamtkunstwerk
  • Architektur backen
  • Backmatter

Similar Items