Die Zymasegärung : : Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems / / Eduard Buchner, Hans Buchner, Martin Hahn.
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| Superior document: | Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Physical Sciences <1990 |
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| VerfasserIn: | |
| MitwirkendeR: | |
| Place / Publishing House: | Berlin ;, Boston : : Oldenbourg Wissenschaftsverlag, , [2019] ©1903 |
| Year of Publication: | 2019 |
| Edition: | Reprint 2019 |
| Language: | German |
| Online Access: | |
| Physical Description: | 1 online resource (416 p.) |
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Table of Contents:
- Frontmatter
- Vorwort
- Inhaltsverzeichnis
- I . Teil: Über die Zymasegärung
- II. Teil: Über die Hefe-Endotryptase
- III. Teil: Zur Kenntnis der reduzierenden Eigenschaften der Hefe
- IV. Tell: Beziehungen des Sauerstoffs zur Gärtätigkeit der lebenden Hefezellen
- Autoren-Register
- Sach-Register
- Nachträge