Kaffee-Handbuch / / Bernhard Rothfos.
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| Place / Publishing House: | Berlin ;, Boston : : De Gruyter, , [1960] ©1960 |
| Year of Publication: | 1960 |
| Edition: | Reprint 2022 |
| Language: | German |
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| Physical Description: | 1 online resource (185 p.) |
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| 505 | 0 | 0 | |t Frontmatter -- |t Vorwort -- |t CAFÉ NAO É OBJETO DE LUXO -- |t KAFFEE IST KEIN LUXUS-GETRÄNK! -- |t Inhaltsverzeichnis -- |t Kleine Kaffeegeschichte -- |t DIE PFLANZE COFFEA UND IHRE FRUCHT -- |t Der „Arabica" -- |t „Arabica"-Varietäten -- |t Der „Robusta" -- |t Blütezeiten -- |t Schädlinge -- |t Erntezeiten -- |t Ernte und Frucht -- |t Bohnenformen -- |t „Weiche" Kaffees -- |t „Harte" Kaffees -- |t Die trockene Aufbereitung -- |t Die nasse Aufbereitung -- |t „Beneficio" -- |t „Schnittröster" -- |t „Säureträger" -- |t „Rohtriage" -- |t „Fehlbohnen" -- |t Die Pflanze und ihre Frucht in Zahlen -- |t Kaffee und seine physiologische Wirkung -- |t PRODUKTION UND EXPORT -- |t Lagekarten der Anbaugebiete -- |t Bestände der Hauptanbauländer an tragenden Bäumen -- |t Der Umfang der Welternten und die Brasil-Produktion -- |t Entwicklung der jährlichen Rohkaffee-Erzeugung ohne die brasilianische Produktion -- |t Entwicklung der Rohkaffee-Erzeugung seit Kriegsende -- |t Die prozentualen Anteile der Länder-Großgruppen -- |t Durchschnittszahlen der jährlich für die Ausfuhren über See verfügbaren Mengen -- |t Schätzungen der für den Export verfügbaren Erntemengen -- |t Ausfuhren der Hauptanbauländer -- |t Prozentualer Anteil der Länder-Großgruppen an den Gesamtausfuhren aller führenden Kaffeestaaten -- |t Anteilige Erzeugung und Ausfuhr der Coffea-Großgruppen in Afrika -- |t Prozentualer Anteil der Brasil-Kaffees an den Weltausfuhren und deutschen Importen -- |t Die 28 Anbauländer -- |t Höhenlagen bekannter Pflanzungen -- |t Die Standard-Typen der FEDECAME -- |t Sackgewichte -- |t Tara -- |t DER WELTMARKT -- |t Schätzungen der für den Export verfügbaren jährlichen Gesamternten der Welt -- |t Entwicklung der Rohkaffeepreise -- |t Entwicklung der Welt-Kaffeepreise am New Yorker Effektivmarkt 1959 -- |t Internationales Kaffee-Abkommen vom 24. 9. 59 (Washingtoner Abkommen) -- |t Fremde Termini -- |t Abkürzungen der internationalen Kaffeewirtschaft -- |t Englische Gewichte -- |t Zentralamerikanisdie Gewichte -- |t IMPORT UND IMPORTHANDEL -- |t Der Importhandel -- |t Rohkaffee-Ankünfte im ehemaligen Reichsgebiet -- |t Prozentualer Anteil der Länder-Großgruppen an den Ankünften im ehemaligen Reichsgebiet -- |t Rohkaffee-Einfuhren und Verzollungen in der Bundesrepublik -- |t Prozentualer Anteil der Länder-Großgruppen an den Einfuhren der Bundesrepublik und Westberlins -- |t Rohkaffee-Einfuhren der Hauptverbraucherländer Die Haupteinfuhren an Nahrungs- und Genußmitteln 1958 -- |t Die Haupteinfuhren an Nahrungs- und Genußmitteln 1958 -- |t Verbrauchssteueraufkommen -- |t VERARBEITUNG UND VERBRAUCH -- |t Pro-Kopf-Verbrauch an Rohkaffee im ehemaligen Reichsgebiet und in der Bundesrepublik -- |t Pro-Kopf-Verbrauch in den Haupteinfuhrländern -- |t Der Röstvorgang und seine modernen Verfahren -- |t Einzelrösten oder Mischrösten -- |t Kosten-Tabelle für Röster -- |t Kaffee in der Standardpackung -- |t Der Kaffeeröster im Paragraphenwald -- |t Der Kaffee-Extrakt und seine Zukunft -- |t Quellennachweis -- |t Bildnachweis -- |t Backmatter |
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