Die Nahrung : : Chemie, Biochemie, Mikrobiologie, Technologie, Ernährung. / Jahrgang 22, Heft 1 / / hrsg. von A. Scheunert.
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| Place / Publishing House: | Berlin ;, Boston : : De Gruyter, , [2022] ©1978 |
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Jahrgang 22, Heft 1 |
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Die Nahrung : Chemie, Biochemie, Mikrobiologie, Technologie, Ernährung. Jahrgang 22, Heft 1 / hrsg. von A. Scheunert. Reprint 2022 Berlin ; Boston : De Gruyter, [2022] ©1978 1 online resource (140 p.) text txt rdacontent computer c rdamedia online resource cr rdacarrier text file PDF rda Die Nahrung ; Jahrgang 22, Heft 1 Frontmatter -- Mitarbeiter-Bedingungen -- Professor MU Dr. Josef MASEK DrSc. 70 Jahre alt -- Depletion of glucose in Egyptian egg white before dehydration -- Technological evaluation of dried egg white prepared by different techniques -- Biologische Eiweißwertigkeit des Weizens in Abhängigkeit vom Reifegrad des Weizenkorns -- Oxidation of Lard at Low Temperatures -- Qualitative Charakteristik der Farbstoffe und der Farbe von Schaffleisch -- Untersuchungen über das Verhalten von CCC (2-Chloräthyl-trimethylammoniumchlorid) in Weizenmehl während des Backprozesses -- Einfluß verschiedener Speiseöle auf die Monooxygenase in der Leber der Ratte -- Die Lösung von wissenschaftlichen Aufgaben der experimentellen Forschung mit Hilfe der statistischen Versuchsplanung (SVP) -- Dünnschichtchromatographische Bestätigungsreaktionen für den Nachweis von Patulin in Apfelsaft -- Zum Verhalten der Glucose-6-Phosphatdehydrogenaseaktivität in verschiedenen Organen diätetisch verfetteter Batten -- Proteinfraktionen und Gesamteiweiß im Serum von diätetisch verfetteten Ratten -- Zur Kinetik der Temperaturabhängigkeit der Hitzeaktivierung und -inaktivierung von Bakterienendosporen als Folgereaktion -- Beeinflussung funktioneller Eigenschaften von Proteinen durch chemische Modifizierung -- Der Einfluß von Insulin, Glucagon und Sekretin auf die intestinale Glucoseresorption -- Kurznachrichten -- CONTENTS / СОДЕРЖАНИЕ / INHALTSVERZEICHNIS restricted access http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star Issued also in print. Mode of access: Internet via World Wide Web. In German. Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 30. Aug 2022) NON-CLASSIFIABLE. bisacsh Al-Khayat, M., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Blaskovits, A., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Curd, D., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Darwish, N. M., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Dowiercial, R., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Erhardt, V., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Gach, L., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Gefferth, G., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Grüner, M., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Herrmann, J., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Horvatiö, M., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Hübner, G., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Lange, R., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Merbach, W., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Meyer, R. A., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Mühle, W., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Müller, F., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Pisula, A., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Poulsen, K.-P., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Sadek, M. A., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Scheunert, A., editor. edt http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt Schleusener, H., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Schulze, B., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Schwenke, K. D., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Schüler, W., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Seppelt, B., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Shehab, S. K., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Vajiö, B., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Voss, Chr., contributor. ctb https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb Zentralinstitut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke der Akademie der Wissenschaften der DDR, editor. edt http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt print 9783112646090 https://doi.org/10.1515/9783112646106 https://www.degruyter.com/isbn/9783112646106 Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9783112646106/original |
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Aug 2022)</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">NON-CLASSIFIABLE.</subfield><subfield code="2">bisacsh</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Al-Khayat, M., </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Blaskovits, A., </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Curd, D., </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Darwish, N. 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A., </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Mühle, W., </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Müller, F., </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Pisula, A., </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Poulsen, K.-P., </subfield><subfield code="e">contributor.</subfield><subfield code="4">ctb</subfield><subfield code="4">https://id.loc.gov/vocabulary/relators/ctb</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Sadek, M. 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