Les plantes légumières racines /

Les plantes légumières racines / / Gérard Tremblin, Abderrazak Marouf.

Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés.Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont voussaurez profiter. Astuce...

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Superior document:Title is part of eBook package: De Gruyter DG Plus PP Package 2022 Part 2
VerfasserIn:
Tremblin, Gérard,
Marouf, Abderrazak,
Place / Publishing House:Les Ulis : : EDP Sciences, , [2022]
©2022
Year of Publication:2022
Language:French
Series:Petits cahiers de biologie végétale appliquée
Online Access:
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Petits cahiers de biologie végétale appliquée
Frontmatter -- Sommaire -- Avant-propos -- Introduction -- L’ail -- La betterave -- La carotte -- Le céleri -- Le cerfeuil tubéreux -- Le chou-rave -- L’échalote -- Le fenouil -- Le gingembre -- Le ginseng -- L’igname -- Le manioc -- Le navet -- L’oignon -- Le panais -- La pomme de terre -- Les radis -- Le radis noir -- Le raifort -- Les salsifis -- Le topinambour -- Et aussi -- La culture sur butte -- La rotation des cultures au potager -- Conclusion -- Glossaire -- Testez vos connaissances
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Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés.Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont voussaurez profiter. Astuces de terrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique, ludique et gourmande, ainsi que des petits conseils à l’attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage.
Mode of access: Internet via World Wide Web.
In French.
Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 29. Mai 2023)
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Frontmatter --
Sommaire --
Avant-propos --
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L’ail --
La betterave --
La carotte --
Le céleri --
Le cerfeuil tubéreux --
Le chou-rave --
L’échalote --
Le fenouil --
Le gingembre --
Le ginseng --
L’igname --
Le manioc --
Le navet --
L’oignon --
Le panais --
La pomme de terre --
Les radis --
Le radis noir --
Le raifort --
Les salsifis --
Le topinambour --
Et aussi --
La culture sur butte --
La rotation des cultures au potager --
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L’échalote --
Le fenouil --
Le gingembre --
Le ginseng --
L’igname --
Le manioc --
Le navet --
L’oignon --
Le panais --
La pomme de terre --
Les radis --
Le radis noir --
Le raifort --
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