Les plantes légumières racines / / Gérard Tremblin, Abderrazak Marouf.

• Superior document: Title is part of eBook package: De Gruyter DG Plus PP Package 2022 Part 2
• VerfasserIn: Tremblin, Gérard,; Marouf, Abderrazak,
• Place / Publishing House: Les Ulis : : EDP Sciences, , [2022]; ©2022
• Year of Publication: 2022
• Language: French
• Series: Petits cahiers de biologie végétale appliquée
• Physical Description: 1 online resource (0 p.)
• Other title: Frontmatter --; Sommaire --; Avant-propos --; Introduction --; L’ail --; La betterave --; La carotte --; Le céleri --; Le cerfeuil tubéreux --; Le chou-rave --; L’échalote --; Le fenouil --; Le gingembre --; Le ginseng --; L’igname --; Le manioc --; Le navet --; L’oignon --; Le panais --; La pomme de terre --; Les radis --; Le radis noir --; Le raifort --; Les salsifis --; Le topinambour --; Et aussi --; La culture sur butte --; La rotation des cultures au potager --; Conclusion --; Glossaire --; Testez vos connaissances
• Format: Mode of access: Internet via World Wide Web.
• ISBN: 9782759827350; 9783110767001; 9783110994810; 9783110993134; 9783110768251
• DOI: 10.1051/978-2-7598-2735-0
• Access: restricted access
• Hierarchical level: Monograph
• Statement of Responsibility: Gérard Tremblin, Abderrazak Marouf.

Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés.Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont voussaurez profiter. Astuces de terrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique, ludique et gourmande, ainsi que des petits conseils à l’attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage.