Nachhaltige Gestaltung Von Lokalen Ernährungssystemen Durch Kommunalpolitik Und -Verwaltung.

• Superior document: Stadtforschung Aktuell Series
• Author: Sipple, David.
• TeilnehmendeR: Wiek, Arnim.; Schanz, Heiner.
• Place / Publishing House: Wiesbaden : : Springer Vieweg. in Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH,, 2024.; ©2024.
• Year of Publication: 2024
• Edition: 1st ed.
• Language: German
• Series: Stadtforschung Aktuell Series
• Physical Description: 1 online resource (134 pages)

Table of Contents

• Intro
• Vorwort
• Inhaltsverzeichnis
• Herausgeber- und Autorenverzeichnis
• Ernährung als Aufgabe der kommunalen Daseinsvorsorge?
• Zusammenfassung
• 1 Einleitung
• 2 Ernährungssicherheit, Versorgungswüsten und Nachhaltigkeit
• 3 Kommunale Daseinsvorsorge und Ernährung
• 4 Fazit und Ausblick
• Literatur
• Hebelpunkte der Kommunalpolitik und -verwaltung zur nachhaltigen Gestaltung lokaler Ernährungssysteme
• Zusammenfassung
• 1 Einleitung
• 2 Systemische Perspektive auf Ernährung im kommunalen Kontext
• 3 Methodischer Ansatz
• 3.1 Kausalschleifendiagramme (CLDs) zur Ableitung von Systemarchetypen
• 3.2 Modellierung eines lokalen Ernährungssystems
• 4 Ergebnis: Dynamiken und Hebelpunkte eines lokalen Ernährungssystems
• 4.1 Ernährungsbildung als Reaktion auf negative Auswirkungen des Ernährungssystems
• 4.2 Fehlendes Angebot für nachhaltige Ernährung vor Ort
• 4.3 Hebelpunkte zur nachhaltigen Gestaltung lokaler Ernährungssysteme
• 4.4 Kommunalpolitische Spielräume für die Gestaltung nachhaltiger Ernährungssysteme
• 5 Fazit und Ausblick
• Literatur
• Steuerbarkeit des Ernährungssystems durch Kommunalpolitik und -verwaltung
• Zusammenfassung
• 1 Problemstellung
• 2 Stand der Forschung
• 3 Der Leitfaden „Kommunale Instrumente für die nachhaltige Ernährungswirtschaft"
• 4 Herausforderungen und weiterer Forschungs- und Schulungsbedarf
• Literatur
• Integration von kommunalen Instrumenten zur nachhaltigen Entwicklung der lokalen Ernährungswirtschaft - Beispiele aus Leipzig und Leutkirch
• Zusammenfassung
• 1 Einleitung
• 2 Was sind integrative/systemische Ansätze zur Förderung der lokalen nachhaltigen Ernährungswirtschaft?
• 3 Integrativer Ansatz zur Förderung der lokalen nachhaltigen Ernährungswirtschaft in der Stadt Leipzig.
• 4 Integrativer Ansatz zur Förderung der lokalen nachhaltigen Ernährungswirtschaft in der Stadt Leutkirch
• 5 Schlussfolgerungen
• Literatur
• Kommunale Unternehmen der Ernährungswirtschaft - Konzeptionelle Grundlagen am Beispiel des Geschäftsmodells einer Kommunalen Ernährungsmeisterei
• Zusammenfassung
• 1 Einleitung
• 2 Theoretische Grundlagen der Entwicklung von Geschäftsmodellen
• 3 Die Kommunale Ernährungsmeisterei: Hintergrund und Handlungsfelder
• 3.1 Handlungsfeld Gemeinschaftsverpflegung
• 3.2 Handlungsfeld Ernährungsbildung
• 3.3 Handlungsfeld Fachkräfteförderung
• 4 Konzeption des Geschäftsmodells der Kommunalen Ernährungsmeisterei
• 5 Fazit und Ausblick
• Literatur
• Perspektiven der nachhaltigen Gestaltung des lokalen Ernährungssystems durch Kommunalpolitik und -verwaltung
• Zusammenfassung
• 1 Rückblick: Ernährung wird zum Thema nachhaltiger Kommunalpolitik
• 2 Die Rolle von Kommunalpolitik und -verwaltung bei der nachhaltigen Gestaltung des lokalen Ernährungssystems - Befunde aus verschiedenen Perspektiven
• 3 Handlungs- und Forschungsbedarf
• Literatur.