Revolution im Einzelhandel : : Die Einführung der Selbstbedienung in Lebensmittelgeschäften der Bundesrepublik Deutschland (1949–1973) / / Lydia Langer.

• VerfasserIn: Langer, Lydia,
• Place / Publishing House: Köln : : Böhlau Verlag, , [2015]; ©2015
• Year of Publication: 2015
• Language: German
• Series: Kölner historische Abhandlungen ; Band 51.
• Physical Description: 1 online resource (456 p.)
• Notes: Description based upon print version of record.

Die Eröffnung des ersten Selbstbedienungsladens in der Bundesrepublik Deutschland leitete im Jahr 1949 einen Innovationsprozess im Lebensmitteleinzelhandel ein, der das alltägliche Ein- und Verkaufen grundlegend umgestaltete. Im Verlauf der 1950er und 1960er Jahre versuchten die Einzelhandelsunternehmer, den neuen Anforderungen der Massenkonsumgesellschaft gerecht zu werden. Sie führten zunächst die Selbstbedienung, wenig später dann auch Supermärkte und Discounter ein. Wegweisend dafür war die Orientierung an den Entwicklungen des Einzelhandels in den USA sowie in anderen westeuropäischen Ländern. Da dieser Wandel die Rolle des Käufers und Verkäufers, die Ladengestaltung und die Warenpräsentation fundamental veränderte, war die Umstellung von Bedienung auf Selbstbedienung auch von zahlreichen praktischen Hindernissen und soziokulturellen Vorbehalten begleitet.

Table of Contents

Frontmatter -- Inhalt -- Danksagung -- I. Einleitung -- II. Der Einzelhandel als Mittler zwischen Produktion und Konsumtion -- III. Modelltransfer als Wissenstransfer: die Verbreitung des self-service -- IV. Die Transformation der bundesdeutschen Verkaufslandschaft -- V. Der Wandel von Wissensträgern und Wissensbeständen in der Konsumpraxis -- VI. Der Kunde und die neue Konsumpraxis -- VII. Schlussbetrachtung -- Abkürzungsverzeichnis -- Anhang -- Quellen- und Literaturverzeichnis -- Backmatter