Le règne de Taillevent : Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge / Bruno Laurioux
La cuisine médiévale est un monde que nous avons perdu. De ses saveurs, de ses odeurs, de ses couleurs, nous ne savons que ce que nous en disent des réceptaires conservés en grand nombre. Souvent évoqués mais mal connus, ils attendent encore d'être scrutés et disséqués par les historiens de l&#...
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| Year of Publication: | 2019 |
| Language: | French |
| Physical Description: | 1 online resource (424 p.) |
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