Herbes, drogues et épices en Méditerranée : : histoire, anthropologie, économie du Moyen Age à nos jours : actes de la table ronde de l'Institut de recherches méditerranéenne et de la Chambre de commerce et d'industrie de Marseille / / G.-J. Aillaud ... [et al.].

• Superior document: Mémoires et documents ; no 3
• Author: Université de Provence. Institut de recherches méditerranéennes.; Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurie, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Jean-Louis Miege, Louis Pierrein, André Raymond, Joseph Shatzmiller
• TeilnehmendeR: Aillaud, Georges J.; Université de Provence. Institut de recherches méditerranéennes.; Chambre de commerce et d'industrie de Marseille.
• Year of Publication: 1988
• Language: French
• Series: Mémoires et documents (Université de Provence. Institut de recherches méditerranéennes) ; no 3.
• Physical Description: 1 online resource (186 p. ); ill.
• Notes: At head of title: Centre national de la recherche scientifique, Centre régional de publication de Marseille.

Des jardins d’Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l’objet d’une curiosité particulière puis d’un engouement et d’un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi de grandes rivalités entre marchands. Ainsi les retrouvons-nous dans les livres de commerçants juifs, dans les souks du Caire, dans les entrepôts de Smyrne, dans les cales des clippers américains ou dans les containers du port de Marseille. Mythes et réalités se côtoient dans cet ouvrage comme ils furent toujours liés dans le quotidien à travers les siècles et les continents. Par les aspects économiques mais aussi botaniques, sociaux et culturels de leur histoire, se précise le rôle important qu’ont tenu et que tiennent encore les Herbes, Drogues et Epices dans les sociétés méditerranéennes. L’Institut de Recherches Méditerranéennes d’Aix-en- Provence et la Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille ont entrepris depuis une décennie l’étude des grands produits de consommation tels le café, l’huile d’olive, le sucre, les céréales, qui, malgré leur usage quotidien, restent finalement peu ou mal connus du public.

Table of Contents

Commerces traditionnels de Marseille : les herbes, drogues et épices / Louis Pierrein (4 p.). -- Guerre mystérieuse de l'opium : extrait de Marseille, Porte du Sud / Albert Londres (8 p.). -- Route méditerranéenne de l'opium au XIXe siècle / Jean-Louis Miege (20 p.). -- Droguistes marseillais à la fin du XVIIe siècle / Patrick Boulanger (14 p.). -- Ergot de seigle et le mal des Ardents / Georges J Aillaud (10 p.). -- Ergot de seigle, fléau antique, bienfait moderne / Denis Lemordant (12 p.). -- Quotidien d'une pharmacie hospitalière : la boutique de l'Hôtel Dieu de Carpentras / Colette Dubois (36 p.). -- Commerce des épices au Caire aux XVIIe et XVIIIe siècles / André Raymond (10 p.). -- Commerce des herbes, drogues et épices à Istanbul au XVIIIe siècle / Edhem Eldem (14 p.). -- Mastic de scio vu par les voyageurs européens aux XVIe et XVIIe siècles / Jean-Pierre Farganel (18 p.). -- Herbes et drogues dans la médecine provençale du Moyen Age / Joseph Shatzmiller (10 p.). -- Quelques notes sur le commerce des épices chez les Juifs de Provence au XVe siècle / D Iancu (13 p.).