Manger en Ville : : Regards Socio-Anthropologiques d'Afrique, d'Amérique Latine et D'Asie.
Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. À travers l’étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l’insuffisance d’une analyse de ces changements en termes d’occidentalisation, d’uniformisa...
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| Superior document: | Update Sciences and Technologies |
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| TeilnehmendeR: | |
| Place / Publishing House: | Versailles : : Quae,, 2020. ©2021. |
| Year of Publication: | 2020 |
| Language: | French |
| Series: | Update Sciences and Technologies
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| Physical Description: | 1 online resource (175 pages) |
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