Une Petite Histoire de l'alimentation Française.

Une Petite Histoire de l'alimentation Française.

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To mark its 30th anniversary, the National Food Council interviewed the players who have contributed to its history. Some opted to write a reflective account of their experience. Others produced a theoretical assessment of their disciplines. These different angles of approach identify what makes her...

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Bibliographic Details
Superior document:Hors Collection
:
Bellemain, Véronique.
TeilnehmendeR:
Boquet, Karine.
Galichet, Théo.
Gouello, Katell.
Martin, Ambroise.
Nairaud, Daniel.
Poulain, Jean Pierre.
Place / Publishing House:Versailles : : Quae,, 2017.
©2021.
Year of Publication:2017
Language:French
Series:Hors Collection
Physical Description:1 online resource (83 pages)
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Table of Contents:
  • Intro
  • Une petite histoire de l'alimentation française
  • Les auteurs
  • Le CNA, le parlement de l'alimentation
  • 1900-1945 Prémices d'une politique de l'alimentation
  • 1945-1960 L'après seconde guerre mondiale
  • 1960-1995 Alimentation et qualité
  • 1995-2001 Crise de la vache folle
  • 2001-2017 Alimentation et nutrition
  • 2017-… Et demain ?
  • Qu'est-ce qu'un Avis du CNA ?
  • Remerciements
  • Bibliographie.

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