Speisenbereitung im Haushalt mit Elektrizität oder Gas / / Rudolf Tautenhahn.
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| Superior document: | Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Physical Sciences <1990 |
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| VerfasserIn: | |
| Place / Publishing House: | Berlin ;, Boston : : Oldenbourg Wissenschaftsverlag, , [2019] ©1933 |
| Year of Publication: | 2019 |
| Edition: | Reprint 2019 |
| Language: | German |
| Online Access: | |
| Physical Description: | 1 online resource (63 p.) |
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| Other title: | Frontmatter -- Vorwort -- Inhalts-Verzeichnis -- Literatur-Verzeichnis -- Untersuchung vom Verbraucherstandpunkt aus -- I. Energiekosten -- II. Heizwert, Wirkungsgrad und Äquivalenzzahl -- III. Verdampfungsverluste -- IV. Zubereitungs- und Bedienungszeit, Bequemlichkeit -- V. Nährwert und Schmackhaftigkeit der Speisen -- VI. Hygiene -- VII. Beschaffungskosten, Lebensdauer und Instandhaltungskosten -- VIII. Verfügbarkeit, Zuverlässigkeit der Lieferung, Sicherheit gegen Gefahr -- Zusammenfassung der Ergebnisse -- Backmatter |
|---|---|
| Format: | Mode of access: Internet via World Wide Web. |
| ISBN: | 9783486767759 9783110637243 |
| DOI: | 10.1515/9783486767759 |
| Access: | restricted access |
| Hierarchical level: | Monograph |
| Statement of Responsibility: | Rudolf Tautenhahn. |