BSE, Vogelgrippe & Co. : : »Lebensmittelskandale« und Konsumentenverhalten. Eine empirische Studie.

• Superior document: Science Studies
• Author: Philipps, Axel.
• Place / Publishing House: Bielefeld : : transcript,, 2015.; {copy}2015.
• Year of Publication: 2015
• Edition: 1st ed.
• Language: German
• Series: Science Studies
• Physical Description: 1 online resource (225 pages)

Table of Contents

Cover BSE, Vogelgrippe &amp -- Co. -- INHALT -- Einleitung -- Die Anatomie des Skandals -- Die Skandalforschung -- Die moralische Verfehlung -- Die Enthüllung -- Die Empörung -- Zusammenfassung -- Über Lebensmittelskandale -- Lebensmittelskandale im historischen Kontext -- Lebensmittelkrisen und die Reaktionen der Bevölkerung -- Ergebnisse der Lebensmittelskandalforschung -- Zusammenfassung -- Risikosoziologie -- Ansätze soziologischer und soziokultureller Risikoforschung -- Zusammenfassung -- Die Soziologie des Essens -- Die soziale Dimension des Essens -- Lebensstil und Essen -- Zusammenfassung -- Das empirische Forschungsdesign -- Methodisches Vorgehen -- Dimensionen des alltäglichen Umgangs mit Lebensmittelskandalen -- Lebensmittelskandale -- Ursächliche Deutungen von Lebensmittelskandalen -- Gegenbilder -- Aufforderung an andere -- Einschätzungen der massenmedialen Berichterstattung -- Rolle der Politik -- Informationsverhalten -- Konsumbeschränkungen -- Krankheiten -- Zusammenfassung -- Praktiken und Rechtfertigungen -- Alltagspraktiken -- Rechtfertigungen der eigenen Praktiken -- Zusammenfassung -- Bewältigungsmuster -- Die Rekonstruktion typischer Bewältigungsmuster -- Natürliches als Alternative -- Zutrauen in die Region -- Vertrauen in institutionelle Kontrollen -- Expertenwissen beschaffen -- Selektiver Verzicht als Reaktion auf mediale Berichterstattung -- Bewältigungsweisen und Bedingungszusammenhänge -- Zusammenfassung -- Schlussbemerkung -- Literatur -- Anhang Leitfaden -- Anhang Transkriptionsregeln -- Anhang Abbildungs- und Tabellenverzeichnis.