Pesticides en viticulture : : Usages, impacts et transition agroécologique / / Francis Macary, Stéphane Le Foll.

• VerfasserIn: Macary, Francis,; Foll, Stéphane Le,
• TeilnehmendeR: Foll, Stéphane Le,
• Place / Publishing House: Versailles Cedex : : éditions Quae,, 2022.
• Year of Publication: 2022
• Language: English
• Physical Description: 1 online resource (231 pages)

The phytosanitary protection of vineyards raises many questions of interest to winegrowers. What diseases and pests attack vines in the different producing countries? What vineyard management practices ensure phytosanitary protection? What are the consequences of the use of organic and inorganic pesticides in terms of environmental risks on terrestrial and aquatic ecosystems? What are the reactions of biological species to the impacts of pesticides? In order to provide the best possible answers to these questions, researchers from various disciplines (agronomists, agro-ecologists, agro-economists, environmental chemists, hydrobiologists, ecologists, ecotoxicologists) have joined forces to provide scientific explanations, backed up by their experiences on a common study site. The authors also explore strategies for changing winegrowing systems to drastically reduce the current phytosanitary pressure of pesticides on ecosystems and biota. Finally, they examine the action of public policies to support these strategies. Each chapter is accompanied by the testimony of a socio-professional actor or scientific expert, in order to establish a close relationship between the needs in the field and the research conducted. This book is mainly intended for managers of agricultural and environmental services, teachers and students, professionals in the field: wine growers and advisors, river technicians, etc., but also for anyone interested in the issue of pesticides, particularly in viticulture.

Table of Contents

Préface : La vigne et l'agroécologie 6 -- Avant-propos 8 Remerciements -- 10 -- Introduction générale -- 12 Références bibliographiques et numériques 16 -- 1. Maladies et ravageurs de la vigne, pratiques viticoles et usages des pesticides, risques agroenvironnementaux 17 -- Introduction et contexte 17 -- La vigne, une plante sensible aux pathogènes 20 -- Pratiques viticoles et usages des pesticides dans les vignobles du monde 27 -- Les risques agroenvironnementaux 41 -- Conclusion et perspectives 47 -- Références bibliographiques et numériques 48 -- 2. Le cuivre dans les sols viticoles 51 -- Introduction et contexte 51 -- Teneurs et stocks de cuivre dans les sols viticoles 51 -- Mobilité vers les aquifères superficiels 55 -- Spéciation, réactivité et biodisponibilité du cuivre 55 -- Écotoxicité du cuivre 61 -- Gestion agronomique de la disponibilité 67 -- Conclusion et perspectives 73 -- Références bibliographiques et numériques 74 -- 3. Pesticides organiques dans les sols et les eaux de surface en zones viticoles 79 -- Introduction et contexte 79 -- Défis du suivi environnemental des pesticides organiques dans les sols et les eaux 79 -- Paramètres influençant le devenir des pesticides dans les sols 85 -- Les sols, récepteurs initiaux des pesticides agricoles 88 -- Transferts dans les bassins-versants : exemple du bassin de la Livenne 92 -- Conclusion et perspectives 103 -- Références bibliographiques et numériques 105 -- 4. Réponses biologiques aux conditions environnementales dans les eaux de surface 107 -- Introduction et contexte 107 -- Modalité de suivi des réponses biologiques 108 -- Principales approches utilisées en écotoxicologie pour déterminer la réponse des organismes 111 -- Modalités de transfert des pesticides et des métaux dans les organismes aquatiques 112 -- Principaux effets des polluants 113 -- Exemple de suivi in situ de la réponse aux polluants d'organismes aquatiques : le bassin viticole de Marcillac 121 -- Conclusion et perspectives 132 -- Références bibliographiques et numériques 133 -- 5. Bioaccumulation des pesticides organiques dans les biofilms de rivière 137 -- Introduction et contexte 137 -- Intérêt des biofilms pour étudier la contamination des cours d'eau par les pesticides organiques 138 -- Étude de cas 153 -- L'évaluation de la bioaccumulation comme marqueur des usages des pesticides dans le temps 158 -- Conclusion et perspectives 160 -- Références bibliographiques et numériques 161 -- 6. Évaluation du potentiel toxique des pesticides sur des espèces de microalgues marines 167 -- Introduction et contexte 167 -- Effets des substances seules et en mélanges sur les microalgues 175 -- Effets de mélanges complexes issus de l'environnement 179 -- Identification des substances contribuant à la toxicité des extraits de POCIS 182 -- Conclusion et perspectives 187 -- Références bibliographiques et numériques 188 -- 7. Stratégies de réduction des pesticides dans le cadre de la transition agroécologique 193 -- Introduction et contexte 193 -- Action des politiques publiques en faveur de la réduction des pesticides dans les pays producteurs du monde 194 -- Certification environnementale, labels, viticulture biologique 202 --Perspectives en vue de la réduction de l'usage des pesticides 208 -- Modélisation de scénarios pour des stratégies de transition 217 -- Conclusion et perspectives 226 -- Références bibliographiques et numériques 226 -- Sigles et acronymes 229 -- Liste des auteurs 231.