Le goût du terroir : Histoire d'une idée française / Thomas Parker
Ce livre explore les origines et la portée d'un concept bien français : le terroir. La façon dont les Français d’aujourd'hui mangent et boivent trouve son origine dans une mythologie culturelle qui s’est développée entre la Renaissance et la Révolution française. Faisant appel à des source...
Saved in:
Superior document: | Tables des hommes |
---|---|
: | |
TeilnehmendeR: | |
Year of Publication: | 2022 |
Language: | French |
Series: | Tables des hommes
|
Physical Description: | 1 online resource (258 p.) |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
id |
993573519004498 |
---|---|
ctrlnum |
(CKB)5680000000292607 (FrMaCLE)OB-pufr-26415 (oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95154 (PPN)26724634X (EXLCZ)995680000000292607 |
collection |
bib_alma |
record_format |
marc |
spelling |
Parker, Thomas Le goût du terroir Histoire d'une idée française Thomas Parker Tours Presses universitaires François-Rabelais 2022 1 online resource (258 p.) text txt rdacontent computer c rdamedia online resource cr rdacarrier Tables des hommes Ce livre explore les origines et la portée d'un concept bien français : le terroir. La façon dont les Français d’aujourd'hui mangent et boivent trouve son origine dans une mythologie culturelle qui s’est développée entre la Renaissance et la Révolution française. Faisant appel à des sources littéraires ainsi qu’à des documents peu connus issus d’une variété de champs disciplinaires, Thomas Parker suit l’évolution de l’idée de terroir, une idée tantôt positive, tantôt négative, et propose un regard original sur le lien qui unit les mœurs culinaires françaises et les conceptions esthétiques dans des domaines apparemment dissemblables de la langue, de l’horticulture et de la peinture ou encore de l’œnologie. Chemin faisant, il montre comment les Français ont attribué à la terre un rôle prépondérant dans l’explication du comportement humain en général, et dans la définition de la France en tant que nation en particulier. Ce livre est la traduction de Tasting French Terroir. The History of an Idea, paru aux presses de l’université de Californie en 2015. French History Social Sciences, Interdisciplinary Cultural studies culture terroir alimentation histoire contemporaine sciences sociales 2-7535-6466-3 Quellier, Florent |
language |
French |
format |
Software eBook |
author |
Parker, Thomas |
spellingShingle |
Parker, Thomas Le goût du terroir Histoire d'une idée française Tables des hommes |
author_facet |
Parker, Thomas Quellier, Florent |
author_variant |
t p tp |
author2 |
Quellier, Florent |
author2_variant |
f q fq |
author2_role |
TeilnehmendeR |
author_sort |
Parker, Thomas |
title |
Le goût du terroir Histoire d'une idée française |
title_sub |
Histoire d'une idée française |
title_full |
Le goût du terroir Histoire d'une idée française Thomas Parker |
title_fullStr |
Le goût du terroir Histoire d'une idée française Thomas Parker |
title_full_unstemmed |
Le goût du terroir Histoire d'une idée française Thomas Parker |
title_auth |
Le goût du terroir Histoire d'une idée française |
title_new |
Le goût du terroir |
title_sort |
le goût du terroir histoire d'une idée française |
series |
Tables des hommes |
series2 |
Tables des hommes |
publisher |
Presses universitaires François-Rabelais |
publishDate |
2022 |
physical |
1 online resource (258 p.) |
isbn |
2-86906-841-7 2-7535-6466-3 |
illustrated |
Not Illustrated |
work_keys_str_mv |
AT parkerthomas legoutduterroirhistoireduneideefrancaise AT quellierflorent legoutduterroirhistoireduneideefrancaise AT parkerthomas goutduterroirhistoireduneideefrancaise AT quellierflorent goutduterroirhistoireduneideefrancaise |
status_str |
n |
ids_txt_mv |
(CKB)5680000000292607 (FrMaCLE)OB-pufr-26415 (oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95154 (PPN)26724634X (EXLCZ)995680000000292607 |
carrierType_str_mv |
cr |
hierarchy_parent_title |
Tables des hommes |
is_hierarchy_title |
Le goût du terroir Histoire d'une idée française |
container_title |
Tables des hommes |
author2_original_writing_str_mv |
noLinkedField |
_version_ |
1796652572680912897 |
fullrecord |
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02578nam-a2200481z--4500</leader><controlfield tag="001">993573519004498</controlfield><controlfield tag="005">20230427112801.0</controlfield><controlfield tag="006">m o d </controlfield><controlfield tag="007">cu#||||||m||||</controlfield><controlfield tag="008">221206e||||||||xx |||||o|||||||||0|fre|d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">2-86906-841-7</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">10.4000/books.pufr.26415</subfield><subfield code="2">doi</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(CKB)5680000000292607</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(FrMaCLE)OB-pufr-26415</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95154</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(PPN)26724634X</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(EXLCZ)995680000000292607</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">FR-FrMaCLE</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">fre</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Parker, Thomas</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Le goût du terroir</subfield><subfield code="b">Histoire d'une idée française</subfield><subfield code="c">Thomas Parker</subfield></datafield><datafield tag="260" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Tours</subfield><subfield code="b">Presses universitaires François-Rabelais</subfield><subfield code="c">2022</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1 online resource (258 p.)</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">text</subfield><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">computer</subfield><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">online resource</subfield><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Tables des hommes</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ce livre explore les origines et la portée d'un concept bien français : le terroir. La façon dont les Français d’aujourd'hui mangent et boivent trouve son origine dans une mythologie culturelle qui s’est développée entre la Renaissance et la Révolution française. Faisant appel à des sources littéraires ainsi qu’à des documents peu connus issus d’une variété de champs disciplinaires, Thomas Parker suit l’évolution de l’idée de terroir, une idée tantôt positive, tantôt négative, et propose un regard original sur le lien qui unit les mœurs culinaires françaises et les conceptions esthétiques dans des domaines apparemment dissemblables de la langue, de l’horticulture et de la peinture ou encore de l’œnologie. Chemin faisant, il montre comment les Français ont attribué à la terre un rôle prépondérant dans l’explication du comportement humain en général, et dans la définition de la France en tant que nation en particulier. Ce livre est la traduction de Tasting French Terroir. The History of an Idea, paru aux presses de l’université de Californie en 2015.</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">French</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Social Sciences&#44; Interdisciplinary</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Cultural studies</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">culture</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">terroir</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">alimentation</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">histoire contemporaine</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">sciences sociales</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">culture</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">terroir</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">alimentation</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">histoire contemporaine</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">sciences sociales</subfield></datafield><datafield tag="776" ind1=" " ind2=" "><subfield code="z">2-7535-6466-3</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Quellier, Florent</subfield></datafield><datafield tag="906" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">BOOK</subfield></datafield><datafield tag="ADM" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">2023-05-21 02:38:22 Europe/Vienna</subfield><subfield code="f">system</subfield><subfield code="c">marc21</subfield><subfield code="a">2022-12-05 16:10:45 Europe/Vienna</subfield><subfield code="g">false</subfield></datafield><datafield tag="AVE" ind1=" " ind2=" "><subfield code="i">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="P">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="x">https://eu02.alma.exlibrisgroup.com/view/uresolver/43ACC_OEAW/openurl?u.ignore_date_coverage=true&portfolio_pid=5341795170004498&Force_direct=true</subfield><subfield code="Z">5341795170004498</subfield><subfield code="b">Available</subfield><subfield code="8">5341795170004498</subfield></datafield></record></collection> |