La juste mesure : Une sociologie historique des normes alimentaires / Anne Lhuissier, Aurélie Maurice, Thomas Depecker

• Superior document: Tables des hommes
• Author: Cardon, Philippe
• TeilnehmendeR: Depecker, Thomas; Déplaude, Marc-Olivier; Julien, Marie-Pierre; Keppens, Delphine; Larchet, Nicolas; Lepiller, Olivier; Lhuissier, Anne; Maurice, Aurélie; Nicoud, Marilyn; Simmons, Dana; Tichit, Christine
• Year of Publication: 2022
• Language: French
• Series: Tables des hommes
• Physical Description: 1 online resource (403 p.)

Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes des pratiques alimentaires. Que...