Cerveau et odorat : : Comment (ré)éduquer son nez / / Catherine Rouby, Moustafa Bensafi.

• Superior document: Title is part of eBook package: De Gruyter DG Plus PP Package 2021 Part 2
• VerfasserIn: Bensafi, Moustafa,; Rouby, Catherine,
• Place / Publishing House: Les Ulis : : EDP Sciences, , [2021]; ©2021
• Year of Publication: 2021
• Language: French
• Series: Mes Cerveaux et moi
• Physical Description: 1 online resource (152 p.)

Ce livre s’adresse à ceux qui veulent mieux comprendre le fonctionnement de l’odorat, un sens discret révélé récemment en pleine lumière par la Covid-19 : on peut le perdre, le récupérer vite, ou pas. Il a pour ambition de faire découvrir au grand public et aux curieux ce sens remarquable par ses relations avec notre cerveau émotionnel mais aussi par le fait qu’il est capable de régénération et de plasticité. Une véritable aubaine pour l’éduquer ou le rééduquer, même à l’âge adulte. Des fiches conseil sont incluses dans ce but. Il s’adresse à tous les enfants et parents qui aiment scruter et partager leurs expériences olfactives ; aux passionnés pour qui les odeurs participent à leur joie de vivre ; aux enseignants qui souhaitent une meilleure transmission des savoirs concernant ce sens négligé par nos cultures occidentales ; aux professionnels qui utilisent "idiennement leur odorat pour créer de nouveaux produits parfumés ; à ceux qui n’ont jamais eu d’odorat et qui veulent comprendre comment les odeurs impactent nos émotions, notre mémoire et notre vie sociale ; à ceux qui l’ont perdu, et qui soucieux de retrouver le plaisir de manger et de se parfumer sont motivés pour rééduquer leur nez.

Table of Contents

Frontmatter -- Préface -- Sommaire -- Introduction -- Chapitre 1. Neurobiologie de l’odorat et des sens chimiques -- Chapitre 2. Perception olfactive : entre universalité et diversité -- Chapitre 3. Les déficits olfactifs -- Chapitre 4. Déficit olfactif, infection virale et Covid-19 -- Conclusions et perspectives -- Postface -- Références bibliographiques -- Glossaire -- Fiches conseils de (ré)éducation olfactive